最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室をプライベートマンツーマンレッスン

（親子2名様orお友達2名様もOK）で受講して頂けます（単発レッスンもOK)。

 

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柚子の季節になりました。

柚子のお菓子のご紹介です♪

柚子味噌レッスンも承ることができます♪

 

料金の詳細はホームページ＞お菓子教室＞柚子のお菓子→

http://wakana.hasebe-tokyo.com/11patisserie-orangecitron.pdf

をご覧くださいませ。

 

 

 

柚子とリンゴのムース・ミエル・クラックラン

自家製柚子ペースト入り蜂蜜ムースに

アーモンドクラックラン（アーモンドとカラメルのかりかり飴）とリンゴをアクセントに添えたデザートカップ仕立て。リンゴの赤は皮の色素で自然の色です。

リンゴによっては赤くならない場合もありますので、予めご了承ください。

（直径 7cm 高さ 6cm のデザートカップ 6 個分）

 

 

 

 

 

柚子味噌バターカステラ、柚子味噌のパレ・ショコラ

 

和テイストの甘しょっぱい焼き菓子2種類レッスンです。

ご希望の方は柚子味噌作りレッスン（11月下旬～1月頃まで限定）も承っております。

 

自家製柚子味噌入りのシンプルなカステラ風ケーキ（φ12㎝1台）。

 

自家製柚子味噌入りラング・ド・シャ生地使用の後引く美味しさのクッキー。

間にホワイトチョコレートをサンドします（約18サンド）。

 

🍊4,500円追加でゆず味噌作り実習もできます（200ml１瓶）。

（柚子のお菓子以外のメニューを受講された場合も同時受講できます）

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

 

■東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です。
 

ホームページトップはこちらになります。 

 

■お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、レシピ開発者はご遠慮願います。

★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

 

■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選び頂けます。

 

■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。 

 

◇フランス菓子教室→★ 

◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→★ 

◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→★ 

◇デイリー料理教室→★ 

◇手打ちパスタ教室→★ 

◇フランス家庭料理教室→★ 

◇おもてなし料理教室→★ 

◇イーストパン教室→★ 

◇紅茶教室→★ 

 

■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選びください。

 

★お誕生日におススメのパンレッスン2022

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

 

★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2022

 

🎄クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html

🎄クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html

🎄フランス・アルザス地方のクリスマス伝統焼き菓子「ブレデレ8種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555033511.html

🎄クリスマス講座・生菓子・丸型編「イチゴショートケーキ、ムース・カフェ・マロン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219224643.html

🎄クリスマス講座・ブッシュ・ド・ノエル編「６種類から選べるデザインと味」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219228177.html

🎄クリスマス講座・プティガトー編「チョコマロンシューツリー、カップケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12636029359.html

🎄クリスマス講座・「クリスマスのクッキー缶」2022年12月new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778373666.html

 

新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html

 

9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

 

1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、苺ティラミス他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

4月頃まで　初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫4月頃まで　初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

4月頃まで　初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫4月頃まで　中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

4月頃まで 中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月頃まで 中上級編 「薔薇のプティフール」（お菓子作りに慣れた方向け）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン(中級者以上向け）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

 

11月～1月頃★柚子のお菓子「ヴェリーヌ、焼き菓子」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12555024363.html

11月～2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

🌰9月～2月末★マロンのお菓子講座

（モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」 2022年6月new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」2022年4月new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

☕珈琲味のお菓子★イギリス菓子★「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

 

🍵オールシーズン　抹茶のお菓子（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

 

秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン2022年8月renewal!

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html

 

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

 

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html

 

🍍オールシーズン　パイナップルの焼き菓子（鳳梨酥、ショソン・ナポリタン他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165202351.html

 

オールシーズン　人参のお菓子（キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html