イギリスのクリスマスチーズをおうちパーティー用に仕込みました♪

昨年、チーズルームアカデミーで教わったイギリスのクリスマスチーズを

週末のおうちパーティーのために仕込みました。

ブルー・スティルトン・チーズにウィスキーをまぶして、約1週間寝かせるだけ。

イギリスではこのチーズを作るための専用の蓋付き陶器が売られてます。

それとチーズを買って、アルコール度数が高めの好みのお酒を振りかけて寝かせるそうです。

その陶器のかわりに煮沸消毒したジャム瓶に適当なサイズにカットしたチーズを入れ、

上質なウィスキーを振りかけ、蓋をし、全体に行き渡るようにまぶして、

冷蔵庫で1週間寝かせるだけ。

ウィスキーを途中で追加ふりかけしてもいいです。

食べる時は軽く潰して、カリカリ焼いたパンや無塩クラッカーにつけてディップとして頂きます。

ウィスキーが苦手な方はブランデーで作っても美味しいですし、

ポートワインを振りかけても美味しいです。

お酒が苦手な方はブルー・スティルトン・チーズをアルコール漬けにせず、

ブルー・スティルトン・チーズ2対クリームチーズ1の割合で混合してディップにして

蜂蜜やドライフルーツを添えるとよりおいしくなります♪

週末が楽しみです💖

◆初めての方のお申し込み方法

■東京、赤羽駅前で開講しているアットホームでマニアックな教室です。

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■お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方はご遠慮願います。

★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選び頂けます。

■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。

◇フランス菓子教室→★

◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→★

◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→★

◇デイリー料理教室→★

◇手打ちパスタ教室→★

◇フランス家庭料理教室→★

◇おもてなし料理教室→★

◇イーストパン教室→★

◇紅茶教室→★

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★クリスマスや年末年始向けの料理講座

おせち料理、伊達巻き→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12217399336.html?frm=theme

★フランス家庭料理（豚肉）「パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html」

★クリスマス菓子講座、紅茶講座2019

クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス→

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html

クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ→

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html

クリスマスケーキ講座・丸型編「イチゴショートケーキ、苺のズコット他→

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219224643.html

クリスマスケーキ講座・ブッシュ・ド・ノエル編「ブッシュ・ド・ノエル、カップケーキ他→

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12219228177.html

クリスマスの紅茶「クリスマスティー」のブレンド講座

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12541540982.html

★クリスマス、年末年始におススメのパンレッスン2019

ホームパーティーにフランスのパーティーパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html」

★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2019

10月～2月頃お勧め（オールシーズン可）マロンのお菓子（ムース、タルト、焼き菓子）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

9月～12月頃(3月まで可）リンゴのお菓子（基本編）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

9月～12月頃(3月まで可）リンゴのお菓子（伝統菓子編）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

9月～12月頃(3月まで可）リンゴのお菓子（中上級編）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

9月下旬～11月頃まで柿のお菓子「柿のアントルメ、タルト、ヴェリーヌ他

→http://wakana.hasebe-tokyo.com/21patisserie-kaki.pdf」

9月～11月頃(オールシーズン可）おススメかぼちゃのお菓子「ハロウィンのお菓子他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12195547190.html」

9月～11月頃（オールシーズン可）おススメさつまいものお菓子「芋どら、芋トリュフ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html」

通年OK「抹茶のお菓子（焼き菓子、ガトー、ヴェリーヌ）他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html」

通年OK「日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束（初心者以上）→★」

通年OK「日持ちのするプレゼント♪メッセージ抱っこクッキー→

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12453550210.html;」

胡麻のお菓子「胡麻のミニクグロフ、胡麻丸クッキー（甘味、塩味2種類）」

通年OK「コーヒーデザート★ヴェリーヌ・カフェ・カカウエット・ショコラ→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12384883119.html」

通年OK「フラン・パティシエ、フラン・パティシエ・ショコラ他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12382672626.html」

通年ＯＫバナナのお菓子「バナナ・プリン・ケーキ、バナナ・パラダイス・タルト他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html」

★おススメ家庭料理レッスン、おもてなし料理レッスン2019

★秋冬おススメ★

★鶏肉とリンゴのシードル煮込・ノルマンディー風と付け合わせ

リンゴと蟹とカマンベールチーズのヴェリーヌ・サラダ2019年new!

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

★豚スペアリブのトマト豆煮込カスレ風、南瓜スープ、手打ちフィットチーネ2019年リニューアル

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

★前菜や軽食やアペリティフのあてに★

◇持ち寄りパーティーにもぴったりの定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション→★」

◇見た目が華やかな野菜とサーモンのテリーヌ♪

「野菜とサーモンのテリーヌ、野菜のピクルス→★ 」

◇持ち寄りパーティーにもぴったりのヴェリーヌ・サレ♪

「ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html」

◇持ち寄りパーティーにもぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html」

◇パンと一緒に基本のフレンチ常備菜♪

「豚リエット、スモークサーモンリエット、ツナとオリーブのパテ他→★」

◇ワインや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→★」

◇ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→★」

★前菜やメインディッシュを豪華に★

◇フランス家庭料理（鶏肉）「鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→★」

◇フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール、エスカルゴバター→★」

◇フランス家庭料理（サーモン）「オーロラサーモンのシュークルト、タルト・フランベ→★」

◇フランス家庭料理（サーモンとパイ）「オーロラサーモンのクリビヤック、アンチョビパイ他→★」

◇おもてなし料理（シーフード）「シーフード・パエリヤ、スペイン風オムレツ、パルメザンサラダ→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html」

◇おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→★」

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2019

通年（国産は12～4月頃まで）「オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html」

通年 (国産は12～4月頃頃まで）「オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html」
通年（国産は11～4月頃まで）「レモンの焼き菓子→★」
通年（国産は11～4月頃まで）「レモンの生菓子（パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html;;」