本日朝はお一人の生徒様にお菓子教室と料理教室の2メニューを受講して頂きました。
まずは台湾菓子教室から
http://wakana.hasebe-tokyo.com/28patisserie-taiwan.pdf
台湾式のパート・シュクレでレッスンで実習するパイナップル餡を包んで仕上げます。
台湾旅行した際に、現地で食べ歩き、製菓本を購入して、日本に帰って研究したレシピになります。
作った当日より翌日以降の方が美味しいですが、焼き立てがお好きな方もいらっしゃいます。
個包装後、講師が作ったパイナップル柄の「鳳梨酥」シールを貼ります。