本日朝のフランス菓子教室はフランス伝統菓子レッスンでした。
フランスではパン屋さんでおなじみのフラン・パティシエを
最近の流行りで仕上げる、フランクリームの素を使わないレシピで実習します。
濃厚で味わい深く、カスタードの味わいを堪能できます。
応用でチョコレート味も受講できます。
焼き時間を利用して、リンゴたっぷりの素朴なケーキも組み合わせて受講できます。
本日の生徒様はセットメニューをすべて受講されました。
仕上がったお菓子をご覧になって「美味しそう」と嬉しそうに何度もおっしゃっていました。
フランス菓子好きの方にとりわけおすすめです。
お口に合うとうれしいです。
3種類の焼き菓子が並ぶとフランスのパティスリーに並んでいるお菓子のようですね。
ちなみにテーブルクロスはアルザス旅行で購入したアルザス織。
◆初めての方のお申し込み方法
■東京、赤羽駅前で開講しているアットホームでマニアックな教室です。
ホームページトップはこちらになります。
■お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。
★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方はご遠慮願います。
★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます（専門学校を強くお勧めしますが、お問合せがあるので対応しております）。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。
■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選び頂けます。
■レッスン内容は次のリンク先からお好きなメニューをお選び頂けます。
◇フランス菓子教室→★
◇お菓子教室（基本のお菓子、季節お菓子など）→★
◇DECO教室（デコレーションが可愛いお菓子等）→★
◇デイリー料理教室→★
◇手打ちパスタ教室→★
◇フランス家庭料理教室→★
◇おもてなし料理教室→★
◇イーストパン教室→★
◇紅茶教室→★
■レッスン日時はこちら→★からご都合のいい日をお選びください。
★お誕生日におススメのパンレッスン2020
お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪
「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html」
★季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2020
クリスマス伝統焼き菓子1「シュトレン、ミンスパイ、ベラベッカ、スペキュロス他」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215185296.html
クリスマス伝統焼き菓子2「ヘクセンハウス、クグロフ、マナラ」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12323714655.html
フランス・アルザス地方のクリスマス伝統焼き菓子「ブレデレ8種類」
フランス・アルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子
「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」
11月～4月頃までイチゴのお菓子（初中級編）「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html
12月～4月頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）「イチゴのムース、ヴェリーヌ他
→
12月～4月頃までイチゴのお菓子（中上級編）「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他
→
12月～4月頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）「フレーズ・シトロン、苺ティラミス他
→
4月頃まで「初中級編 チョコレートケーキ（ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他）
→
4月頃まで「初中級編 チョコレート生菓子（タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他）
→
4月頃まで「初中級編 チョコレート焼き菓子（ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他）
→
4月頃まで「中級編チョコレート焼き菓子（テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他）
→
4月頃まで「中上級編 チョコレートケーキ（オペラ、ショコラ・グルマン70％他）
→
4月頃まで「中上級編 薔薇のプティフール（お菓子作りに慣れた方向け）
→
4月上旬まで「中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボンレッスン
→
9月～3月頃 初中級編リンゴのお菓子（タルト・オ・ポム、アップルパイ、クッキー他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html
9月～3月頃 伝統菓子編リンゴのお菓子（シブースト、タルト・タタン、ショソン・ポム他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html
9月～3月頃 中上級編リンゴのお菓子（薔薇のショートケーキ、ポム・ローズ・ピスターシュ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html
10月～2月頃 マロンのお菓子（モンブラン、ムース・カフェ・マロン、焼き菓子他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12187991332.html
9月～2月頃（オールシーズン可） かぼちゃのお菓子（タルト、サブレ、ミルクレープ他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12195547190.html
9月～2月頃（オールシーズン可）さつまいものお菓子
（テリーヌ、どらやき、スイートポテト、パウンドケーキ他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html
11月～３月頃（オールシーズン可）ピーナッツのお菓子
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html
オールシーズン バタークリームケーキ（ダミエ🌹ローズ）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12599877210.html
オールシーズン パイナップルの焼き菓子（鳳梨酥、ショソン・ナポリタン他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12165202351.html
オールシーズン 人参のお菓子（キャロット🥕きな粉ケーキ、キャロット🥕クッキー）2020年4月new!
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12593557140.html
オールシーズン フルーツマカロン
（バナナ、ブルーベリー、キウイ、アップルシナモン）2020年3月new!
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12584748230.html
オールシーズン 抹茶のお菓子（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html
通年OK「日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束（初心者以上）→★」
通年OK「日持ちのするプレゼント♪メッセージ抱っこクッキー
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12453550210.html;」
胡麻のお菓子「胡麻のミニクグロフ、胡麻丸クッキー（甘味、塩味2種類）」
通年OK フラン・パティシエ、フラン・パティシエ・ショコラ他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12382672626.html
通年ＯＫバナナのお菓子 バナナ・プリン・ケーキ、バナナ・パラダイス・タルト他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html
★家庭料理レッスン、おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2020
★クリスマス、年末年始に★
★おせち料理一日集中講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12217399336.html
★ワインに合うオードブル講座～クリスマスにおうちレストランに洋風おせち料理に♪
★フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.htm
★秋冬におススメ★
★豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html
★林檎と鶏肉のシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html
★牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html
★前菜や軽食やアペリティフのあてに★
★おうちビストロや持ち寄りパーティーにも定番のフレンチ惣菜
キッシュ・ロレーヌとバリエーション
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html
★おうちレストランに♪持ち寄りパーティーに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html
★おうちレストランに♪ストック総菜に♪
「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html
★ワインや日本酒や紅茶のお供に♪
「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）→★」
★ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪
「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ→★」
★野菜とサーモンのテリーヌ～断面が美しい♪
野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html
★おしゃれな前菜料理～週末ご馳走やおもてなしの前菜におススメのヴェリーヌ・サレ♪
ヴェリーヌ・サレ（トマト＆ルッコラ、アスパラガス＆パプリカ他）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html
★前菜やメインディッシュを豪華に★
★フランス家庭料理（豚肉） パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html
★フランス家庭料理（鶏肉） 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html
★フランス家庭料理（豚肉）「テリーヌ・ジャンボン・ペルシエ、グジェール→★」
★フランス家庭料理（サーモン）「魚のシュークルト、タルト・フランベ→★」
★フランス家庭料理（サーモンとパイ）サーモンのクリビヤック風、アンチョビパイ、焼き野菜→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.htm
★おもてなし料理（ラム肉）「柚子胡椒ラム肉ミートボールのクリーム煮、野菜タタンサレ他→★」
★マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html
★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2020
通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html
通年 (国産は12～4月頃頃まで） オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html
通年（国産は11～4月頃まで）レモンの焼き菓子→★」
通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子（タルト、パイ、ヴェリーヌ、イタリア菓子他）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html
★台湾菓子レッスン2020
通年「月餅（数種類のバリエーションから選択可能です）
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html」
通年「鳳梨酥フォンリースとバリエーション（4種類から選択可能です）→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html;;」
★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2020
クリスマスティーのブレンド講座
→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12631075987.html?frm=theme
★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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