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カナダのアルバータ州北部に住む日本人SolaTigです。
現在ここカナダ、そしてこの街は、コロナウィルスの影響でみんな自宅滞在です。
日本よりもさまざまな面で厳しいです。
豆腐ハンバーグ作りました☝
牛ひき肉と豚ひき肉、そしてグリーンオニオンを混ぜ混ぜ
粘りが出るまで混ぜ込みます
そして、そこに水切りした木綿豆腐を投入します。
水切りは、事前にやっておきます✌
さらに、片栗粉、和風顆粒だし、塩コショウも混ぜます。
こねこね…
しっかり混ざったら、成形していきます。
フライパンにオリーブオイルをしき、片面に焼き色がつくまで焼きます。
裏返して、加熱していきます。
酒を入れて、フタをして、蒸し焼きすること5分程度。
焼き色が足りなければ、もう少し焼きます。
お皿にもって、キッチン菜園で育ててる「ちりめん青ジソ」を。
大きいやつは使ってしまったため、まだ成長中の小さいのをたくさん収穫して使いました（笑）
大根おろしを作って、たっぷりのせます。
さらに、手作りポン酢をたっぷりかけます。
手作りポン酢は、醤油、お酢（リンゴ酢やホワイトワインビネガーを使ってみた）、みりん、レモン汁（レモンを絞りました）を使いました👍
◎玄米に塩昆布、梅干し
◎アスパラガスとブロッコリー、オクラの温野菜
◎オーガニックみかん🍊（←前回のブログに登場したみかん（笑））
◎水出し緑茶にお湯足して温めたやつ（夜だったのでカフェインは飲みたくなく、水出し緑茶を使用。緑茶はファンケルの「まるごと緑茶」（笑）うまいんだな、これが。）
