★未来予約投稿をしています。いただいたコメントやメッセージへの返信は後日いたしますm(__)m いつもありがとうございます～★
カナダのアルバータ州北部に住んでいます。
カナダ国民は現在、コロナの影響で自宅滞在を要請されています。
終息の見えないコロナウィルスが恐ろしい・・・
鮭のネギ味噌マヨ焼き🐟を作りました✌
まずはネギ味噌マヨのソース作り◎
グリーンオニオン（日本なら長ネギも🉑）、マヨネーズ、味噌、そして、レモン汁も。
これらを混ぜるだけ。
レモンは小さいのを半分くらい絞って入れました。
これは私好みですが、みなさんは、好みに応じて適量絞りましょう✌
ちなみにレモン入れると、出来上がった際にかなりさっぱり感で食べることができます。
👆
つまり、味噌のくどさが抜けマス✋
オリーブオイルを敷いたフライパンに、この日は、マメ科の葉物野菜、パクチョイ、アスパラガス、以前天日干ししたしめじを投入して、焼きます、、
…と言っても、まずは葉物の硬い部分と、アスパラガスの硬い部分、しめじを先に焼き始めます。
サーモンは、事前に液体の塩麹に付けておきました。
調理する前に、胡椒と小麦粉を付けます。
塩麹に漬けたので、塩は付けません！
…で、一緒に焼いていきます😆
皮から焼いて、皮が十分に焼けたら、ひっくり返します。
そのときに、バターをのせて、葉物野菜などの柔らかい部分も一緒に投入☝
フタをして、暫く蒸し焼きに。
その後火を止めて、野菜類は余熱でそのままフライパン内で温めておき(フタもしたまま）、
サーモンだけ取り出し、最初に作っておいたソースをかけます。
それをトースターに入れて、焦げ目がほどよく付くまで焼きます。
出来たドぉ〜
七味唐辛子を軽くかけて（大人用のみ。
子にはかけないほうが無難（笑））
葉物野菜たちもお皿に取り出します。
サーモンのせて、完成★
水出し緑茶を温めたもの、寿司の残り、サーモンの料理！
ふぅ、うますぎぃ〜
暫くはサーモンデイはこのレシピでゆきますぅ〜👌
