木偶房　日日録

昨年和菓子教室に通って覚えたのに何もしないと忘れてしまうと思い
黄身時雨を作りました。

これを蒸しあげて出来上がりです。

乾燥しなようにケースに入れて冷蔵庫に保管します。

ケースに入れると菓子らしくなります。
単色だと割れ目から中の餡が丸見えになってしまうので
２色使いで二重に包餡する方が見栄えがしていいみたいですね。
次回はそうしてみます。