肉寿司@大宮!

口コミサイトで気になっていたお店で、ちょうど大宮の近くに行く用事があったので伺ってきました。

大宮に降り立つのはたぶん初めてということもあって、ちょっと雑多な感じのする街の雰囲気にびっくり(^_^;)

って、それはお店と関係ありませんね。
お店は大きな看板と提灯で、賑やかな大宮の夜でもすぐに見つけられるかと思いますw
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メニューを拝見すると、「肉寿司」へのこだわりがよく伝わってきます。
馬肉も美味しそう!
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乾杯ドリンクは「サンキュウ酎ハイ」のレモンサワー。
390円なのでサンキュウだそうですw
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面白かったのは箸袋がおみくじになっていたこと!
大吉が出ると次回の特典が頂けるそうですが、残念ながら中吉でした。
でも楽しめる取り組みでいいですね^_^
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前菜は「チョレギサラダ」。
3〜4人前はあるボリューム感!
さっぱり味でいいですね♪
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続いて「肉珍味四種盛り合わせ」。
牛生ハム、酢モツ、砂肝ペッパー、馬肉たたきの4種盛りでした。
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牛生ハムって珍しいですね。
しっとりとしていて、下手な生ハムより全然おいしかったです^_^
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たたきは馬肉の赤身と脂を合わせたものだそうです。ネギトロにちかい味、食感でした。これもこれまで食べた記憶がないけれど、とてもおいしかったな〜。
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「肉刺し盛り合わせ」は、馬肉の赤身とヒレ、牛霜降りと、鶏のたたきの盛り合わせでした。
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牛霜降りは低温調理だそうで、ピンク色も美しいです。
しっとり、そしてぷりっとした食感は、これぞ低温調理といえるものでした。
馬肉推しの肉寿司さんですが、牛霜降りが一番おいしかったかも(^_^;)
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そしてメインの「肉寿司」をいただきます!
牛霜降りの握りは刺し盛りでも出てきた低温調理のもの。馬の握りはハラミと、たたきをいただきました。
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シャリにお肉が載っているだけのような肉寿司も多いと思っていますが、こちらのお寿司は握りが正しく「寿司」になっていて、お肉とシャリの一体感が素晴らしいと感じましたね〜。
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なによりシャリ自体がとてもおいしかったです。
メニューでもしっかりと説明しておりましたが、本当に味は良かったです。
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最後は「和牛トロカルビの握り」を。
目の前で豪快に炙っていただけますので、盛り上がっちゃいますね^_^

口の中でさっととろけてしまう、極上のカルビ握りでした♪
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お肉のはもちろんのこと、お寿司のクオリティの高さが素晴らしかったです。機会があればまた伺いたいですね。

ごちそうさまでした♪




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