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キクイモが俺の背の高さに迫っている。

 

 

このまま放置しているとすぐに3ⅿほどの背丈になり、大風が吹くとバタバタと倒れてしまう。

 

それを防ぐために、新芽の部分をチョキンと切りつめるようにしている。

 

新芽を取っても脇から何本も新たな芽が出てくるので、それをまた取り除く…あまり背丈を高くしたくない場合はこれを繰り返す。

 

 

 

芽を切っているとハサミや指先がジタジタしてくる。

 

そういえば、アリがキクイモの茎や葉を行ったり来たりしているのは、

この粘着性のある液を求めているからかもしれない。

甘いのかも

今回、切って集めた新芽を

 

ざっと水洗いして、

 

 

ザルに広げて天日干しをする。

雨が降りそうな日には室内に取り込み、天候や湿度に注意しながら3～10日ほど乾燥させると菊芋茶葉の完成！

 

【飲み方】
約2ℓの水に茶葉を一つまみ入れて、沸騰したら5分ほど煮たてて出来上がり。
お好みの濃さに薄めてお飲みください。冷蔵庫で冷やして麦茶代わりにもできます。
食前にコップ1杯飲んでから食事をとると、中性脂肪を下げやすいと言われています。

 

 

この菊芋茶葉は細かく砕かないほうがいい。不織布ティーバッグに入れなくても茶かすが出ないからだ。

鍋ややかんに直接入れて煮出せばよい。

 

 

キクイモを食べたことがある人はこのお茶を一口飲んだら、キクイモの味がすることに気づくだろう。お茶にすると少し強い苦みが感じられるが、慣れればその苦みがクセになる。

 

慣れていない人は、慣れるまでは水や麦茶で薄めると飲みやすくなるかもしれないね

 

 

糖尿病や便秘やアトピーなどにも効果があると言われているキクイモだが、手に入らないこの時期は菊芋茶を飲むのがいいかもしれない

 

 

今年は菊芋茶葉を販売できるようにしたいなあ…(※´ -`)ﾄｵｲﾒ

 

 

 

ではまた(^^)/~~

 

 

 

 

 

今日のオススメは、キクイモの葉ではなくキクイモ本体を焙煎したキクイモ茶。

↓画像をクリックすると詳細が分かります。