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キクイモの新芽を摘みとって、コツコツと茶葉作りをしている。

 

 

 

ほんのひと摘みで2ℓほどのキクイモ茶ができるので茶葉は全然減らない

だから、どんどんキクイモ茶葉が溜まっていく

 

 

キクイモの新芽は軟らかいとはいっても、

 

 

おひたしにしても油炒めにしても何だか口の中でごわごわする

調理の仕方が悪いのだろうか…

 

 

先日、夏野菜と野草の天ぷらを作ったのだけど、その時にたまたまキクイモの新芽を摘みとっていたので、それも天ぷらにしてみた。

 

 

天ぷらにすると、キクイモの新芽の苦みがとても美味しく感じられ、いくらでも食べられそう

 

何でもっと早く天ぷらにしなかったのか、とても悔やまれたよ

 

花が咲くまでにあと何回か天ぷらにしようと思っているよ

 

皆さんもお試しあれ

 

 

 

 

ではまた(^^)/~~

 

 

 

 

今日のオススメは、キクイモに関する本いろいろ。

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