前回に引き続き、こちらのお店のご紹介。
『新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮益坂店』
これは2月初旬の訪問のときですね、、、
この日、メニューを眺めていて目をひかれた文字が、、
研究麺
季節限定ものをそう言うのは、ここが「東京ラボ」だから
「咖哩担々麺」（表示されるかな）
（やはり、ランチタイムは新潟コシヒカリのご飯もサービス）
担担麺に素揚げした茄子や、
紅芯大根が入っているのは珍しい
想像どおりの味ではありましたが、
2月の「研究麺」は、
カレー×担々麺
＝カレー風味の、担々麺でした
3月は、、担々麺に納豆を合わせたものだったらしい。
合うのでしょうか
まさに東京ラボの試作品
しばらく行けませんが、いろいろ試してみてください
お笑いのトム・ブラウンがTVで美味しいと言ったのは、
試作品の研究麺ではなく、
看板メニューの全とろ麻婆麺でしたね
ごちそうさま～
新潟三宝亭 東京ラボ 渋谷宮益坂店 （ラーメン / 渋谷駅、表参道駅、神泉駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4