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太らないイタリアン～ゆる腸活イタリア料理教室ARCOの泉です。
先日、自宅レッスンにお越しくださった生駒在住の方から
珍しいものを頂きました！
瓶のフタしか映ってないけど、可愛くないですか？
中身は「カヤジャム」。名称はココナッツスプレッド。
原材料は、砂糖、ココナッツミルク、全卵パウダー、
コーンスターチ、パンダンリーフエキス。
原産国はマレーシア。
外国感あふれるパッケージですよね♡
私、マレーシアは１５年ほど前に
行ったことあるのですが、
カヤジャムを塗ったカヤトーストが
定番朝ごはんって知りませんでした。
初めて食べましたが、
ココナッツのあま～い香りがして
美味しい♡
娘ちゃんが特に気に入って、
凄い勢いで減っててびっくり！
新しい味を試すのって好きですか？
私は大好きなんですよ～♡
私はレシピを眺めるのが趣味なんですが、
レシピを読んでて、これってどんな味なんだろう？
と思ったら作ってみたくなっちゃう。
イタリアの現地のレシピって、
時々びっくりするようなのがあって、
豚の血液入りチョコレートとか
豚の血液入りソーセージとか！
さすがにそんなのは作れませんが（汗）。
ケーキ類だと、生卵を使ったものが
ちょこちょこあるんですよ！
日本人的には結構びっくりじゃないですか？
すっかり有名になったティラミスも、
家庭で作られるのは生卵が入ります。
私が最初に習ったのはナポリ人のシェフから。
シェフ曰く、生卵はサルモネラ菌が怖いから、
レストランでは使わないと。
私もお料理教室では生ものは使わないと
決めているので、ティラミスも生卵不使用
バージョンで。
あとはチョコレートのサラミというデザート。
これも基本的に生卵が入るのだけど、
入れないバージョンにアレンジ。
チョコレートのサラミはイチゴの左上の。
なんかサラミっぽいでしょ？
SALAME DI CICCOLATO
「チョコレートのサラミ」という名前。
そのまますぎ（笑）
話がそれましたが、今回のお料理教室の
地中海式ダイエット・イタリアン
メインのお料理、パプリカの肉詰め。
これも私的に、どんな味なんだろ？
と思ったお料理の一つ。
というのも、イタリア語の現地レシピ、
いくつも検索して読んでみましたが、
玉ねぎが入らないバージョン
が多かったんです。
ミートローフでもハンバーグでも
普通玉ねぎ入りますよね？
だからどんな食感？どんな味？
と興味がわいたんです。
現地レシピは参考程度に、
肉だねの隠し味は私のお気に入りを使い、
じっくり焼き上げたところ・・・・、
パプリカも肉だねも口の中でとろける！
初めての食感＆初めてのお味✨
これ、今のところ、今回のメニューの
一番人気なんです。
早速作ってくださった方も！
カヤジャムを下さった方も、
作ってインスタに載せてくださったんです♡
ひき肉よりも他の材料の方がたっぷり入った
肉だね。パプリカとの相性ばっちりでした♡
はっきり言って、ハンバーグ作るより
はるかに簡単だし、
野菜を美味しく食べられますよ♪
今月は
９日（木）、１０日（金）、１９日（日）、２８日（火）
で自宅レッスンやります。
オンラインレッスンは基本的に
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