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2019/02/08
カテゴリ：食＊季節イベント＆日本行事
人日の節句（1月7日）として、 "無病息災"を願って食べる…七草がゆを、 今年も…お正月明けの1月7日に食べました。  "節分の日"の記事を書こうと思いながら、 日本の行事食として、 "七草がゆ"の日の記事を書いていなかったことに気づき… 1ヶ月も経ちましたが…書き残しておきたいと思います。(^_^;)    今回は、七草粥の作り方以外にも… お気に入りの調味料や… 柳宗理のキッチン道具等も紹介しています。 お時間&関心ありましたら…おつき合いください。  前々回の記事で、具体的な我が家の感染症の予防対策の… 「インフルエンザ感染した経験からの?!感染症予防対策８RULES」を 書きましたが…。 この行事食を食べることで… ここ数年は、風邪で寝込んだり… インフルエンザになることを…予防できている気がして…。 もともとお粥好きなこともありますし… 昨年は、インフルエンザに感染しましたが…。/(//∇//)/  ここ数年は、私が率先して… 春の七草は買ってきていましたが…。 今年は、昨年の私のインフルエンザ感染で、 かなりまいった?! 年明け早々からインフルエンザの恐怖を感じた!!夫が、 前日から七草を探しながら…購入してきてくれました。  -------------------------------- 七草がゆの作り方&茹で塩 -------------------------------- 大抵…春の七草を購入すると、 そのパックの裏側に…七草がゆの作り方が書いてあったりもするので、 毎年作っていると…適当に作ってしまうところ、 ちょっと見直したりもしながら…結局は自己流で…。  1.春の七草は、サッと洗って… 大根や蕪は切ってから… 2.12月の"楽天スーパーセール"で購入した… 「柳宗理 手付きパンチングストレーナー19cm 18-8ステンレス」↑に 入れて… 「柳宗理 フタ付き片手鍋 18cm(つや消しタイプ）18-8ステンレス製」↓で 茹でていきます。  「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」↓は、 サッと湯がくだけの葉物野菜のお浸し作りや… お白湯やお茶や インスタントコーヒーやインスタントラーメン用の… お湯を沸かす時に、いつも使用しています。  洗濯用のお湯も、冬場はこちらで沸かして… 水を少し足して注いだりも…。 やかんより、早く沸いて…サッっと早く注げ… しかも洗うのが楽で重宝しています…。  3.また茹で塩は、 昨年2018年に…沖縄で購入してきた 「宮古島雪塩 クッキングボトル(50g)」↓を使用しました。  毎年沖縄へ行く度に… 黒砂糖やお塩に胡椒といった調味料を購入し、 我が家だけでなく…家族や友人のお土産にしています。 ➼「沖縄の旅で出会った?!自然の恵みの調味料」  4.沖縄のお塩でサッと茹でた春の七草は、 少し水切りしてから、 「柳宗理 トング 穴あき 18-8 ステンレス」↓で取り出し…  ハレの日によく使う… 「波佐見焼 半磁器 ハサミポーセリン プレート HPM003(SIZE:φ18.5cm クリア」の↓器に入れてみました。 ➼「2017年見つけた!!長崎HASAMIの器たち&Xmas🎄ジュエリー」  七草がゆを作る際には、春の七草の… 「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」を 呪文のように…毎年口ずさむと自然に覚えていきます。  毎年…スズナ(蕪)・スズシロ(大根)以外の… 七草の区別がすべてつかないのが、ちょっと歯がゆいところですが…。 詳しい区別や成分等は… ➼『kikkoman-おせち・正月料理 七草がゆの豆知識- 』  5.お粥は、 お米(50ml)を…さっと洗い、 お水は…お米の10-20倍の500-1000mlを入れて、 沸騰してからは弱火でコトコト…蓋を開けたりずらして、 粥状になるまで…30分くらい火にかけていきます。 しっかりしたお粥(全粥)を食べたい方は、 お米100mlに…10倍のお水1000mlを入れるといいかもしれません。 今回は、お米50mlに…10倍のお水500mlで炊いていき、 夜に少しお湯を足しました。 七草を入れる前に、色止めにもなり… お米が粥状になるのを助けてくれるので… 小さじ半分ほどのお塩↑も入れています。  また、お正月の"お雑煮"入れのお椀として使用した… 「手塗うるしペア 日本(13.6×9.3cm)」↑に入れて、 行事食としての…特別感を出してみたりも…。(=ﾟωﾟ)ﾉ 今回の行事食やハレの日以外のケの日でも… 大きい椀として…日常的に使っていきたいなとも思っています。  -------------------------------- 七草がゆを食す -------------------------------- 朝だけでなく…夜は夫が食べるので、 朝は…サラサラの状態(5分粥くらい)で、 夜は…七草をもう少し刻んで お粥の中へ入れて温めるので…お米がすべて 粥状(7分粥から全粥くらい)になりました。 味付けは…お塩少々だけだったので、 お正月明けに…実家でもらってきた、沢庵やＱチャン漬けで頂きました。  その感想や如何に…。 エッセイ風の夫のFacebookの記事の転載もしておきます。 ******************************************* ＜七草がゆ＞ 人日の節句の朝に食べられている…日本の行事食。 地方により日にちは異なるが、 おおむね1月7日の節句が多い。 今日は七草がゆを食す。 まあ、朝ではなく夜でしたが。 そんな人日の節句。 ******************************************* …感想なしで、(ΦωΦ) 食べることに意義ありといった感じでした。  お気に入りのうつわたち オウチごはんと器の写真  ------------------------------------------ 柳宗理氏デザインのキッチン道具 ------------------------------------------ 「朱黒の漆器が華やかに彩る?!我が家の詰め合わせおせち2019」でも 紹介してきましたが、 今回の七草粥づくりでも存分に… 愛用の柳宗理氏デザインのキッチン道具が活かせました。(=ﾟωﾟ)ﾉ 使い勝手が良く…見た目のインダストリアル感や… フォルムの可愛さやデザイン性に惚れ惚れし、 苦手な料理のモチベーションも上がり… (春の七草を茹でて…お粥を作るだけですが…。) 写真も多めに撮ってしまいました…。  昨年12月に購入したての 「柳宗理 手付きパンチングストレーナー 19cm 18-8ステンレス」↑や、 「柳宗理 ボウル 19cm 18-8 ステンレス」↓は、 日常のキッチン道具として…コンパクトで気に入り、 毎日のように使用しています。  柳宗理氏のデザインのキッチン道具は、 我が家では…欠かす事のないアイテムになりました。 ♦︎これまでの記事は… ➸「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 ➼「ハレの日にふさわしい?!役立つキッチン道具たち」 ボウル等買い換えたい方には、 こちら↓もいいサイズのセットかも…。  ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」 ➸「使い易さ優先!!カトラリー&愛用キッチン道具のコックピット収納」   我が家では、 「柳宗理 ボウル&パンチングストレーナー23cm 18-8ステンレス」↑も お米研ぎ用やお好み焼き等に使え…活躍中です。 安くなりすぎていて↑…ちょっとショックです。//( ;∀;)// ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 まだまだ油断できない…冬の寒さや感染症の流行。 少し暖かくなれば…花粉や黄砂に含まれるPM2.5にも注意が必要です。 春のインテリアと暮らし 沖縄旅から帰ってきて、急激な寒さを体感し寒暖差疲労なのか… "節分の日"に恵方巻を作り…手首の負担をかけ過ぎたのか… せっかくダイエットに成功して、 4-5kg減らした体重が…2kgも戻り… 膝関節への負担が増えた所為か…精魂尽きたように… あちこちの関節の腫れや痛みが出現し始めました…。(-_-;) 日々の暮らしをシンプル&豊かに ですが、諦めず…人間ドックの日も近づいてきているので、 ダイエットは成功させて、結果を残し… 今年の次の目標に向かって歩みたいと思っています。 料理は苦手だし…痛みも出現してしまうけれど、 行事食に限らず…自分や家族の健康の為にも… 毎日の料理も楽しみながら作りたいとも思う昨今なのでした。  最後までご覧いただき、 聴いて下さって…ありがとうございました。 記事更新の励みとなる… お一人お一人のクリック↑をお待ちしています。(=ﾟωﾟ)ﾉ myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、 多くの旅の記録を綴っていきたいと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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2020/01/10 02:11:07 PM
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