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2020/03/24
テーマ：美味しい料理(5470)
カテゴリ：食＊食品&調味料
令和初の… 桜の季節が訪れました。 今年は、新型コロナウイルスの 感染拡大を避ける為に…お花見の宴席は禁止され、 世界的なパンデミックの加速状態からは… 春を愉しむどころではないようにも感じますが…。  ロックダウン(都市封鎖)されていない日本では、 3条件を守り… 散歩も兼ねて…ゆっくり愛でることは可能なので、 陽当たりの良い場所では…満開だったり、 山の麓では…まだまだ蕾だったりもする桜を、 見て癒されてきたいと思っています。 そんな桜の季節に出回る… 旬の食材は、春を息吹を感じる…愉しみでもあり…。  すでに、ブロッコリーや菜の花や… 祝雷(しゅくらい)や…カブやからし菜といった変り種までと、 少し灰汁がありそうな…春野菜を食べてきましたが…。 旬の季節ものを食べると… "病知らず"という言葉を聴いたことがあり、 その時季の身体が欲している= 不足している栄養素だという気もして、 積極的に春野菜を味わうようにしています。  この春の時季には、旬で安いだけでなく… 本当に美味しいと感じる…春キャベツは、 好きな野菜の一つで…。 昨年の春までは、春キャベツのサラダというと、 "コールスローサラダ"を… 常備菜のように毎週ほどよく作っていましたが…。 昨年夏に「無限キャベツのもと」の存在を知ってからは… "無限…春キャベツサラダ"も定番になりました。 他にも…今話題の業務用スーパーの ポテサラやマカロニサラダも、 +ヨーグルト+蜂蜜+バルサミコ酢等と混ぜてアレンジしながら、 毎週いろいろなサラダを常備菜として作り置きしています。  今回は、そんな春が旬の春キャベツで、 簡単にできる!! 無限…春キャベツサラダ編。 久々のキッチンや料理の記事なので、 最近…使用している調味料や、 キッチン道具や器も紹介しています。    写真も多く載せてみましたので… 長くなってしまいましたが、 お時間や関心がありましたら…おつき合いください。  ----------------------------------------------------- 無限…春キャベツサラダの作り方… ----------------------------------------------------- 無限…春キャベツサラダとは… 「マルちゃん パリパリ無限キャベツのもと うましお味」↓を使って作る 春キャベツのサラダで、勝手に命名しています。(=ﾟωﾟ)ﾉ  準備するものは、 「バリバリ無限キャベツのもと」↑と… 春キャベツ・ツナ缶の 3つの食材さえあればOK。  トッピングするのであれば、 私的には…コーンのみがお勧めです。 (コーンも…最近よく購入する食材の一つで、 1袋の量が多いので…2種のサラダに分けてトッピングしたり、 スープに入れたり…半分を残したりも…。)  ちなみに、「無限キャベツのもと」は、 ス－パーでも売っていますし、 (見つけた時には、買いだと感じて…) 「無限レタスのもと」↑や「無限もやし」や 「無限きのこ」や「無限豆苗」までが発売中…。  無限…春キャベツサラダの作り方は、 春キャベツを千切りにして… ツナ缶のツナを、 「無限キャベツのもと」の 粉末スープと特製油とを一緒に混ぜるだけ…。 (この時は…たまたまあった 新キュウリや新人参の千切り＋パセリもトッピング。)  最後に、 付いてある油揚げ中華麺を… トッピングのようにパラパラとをかけるだけで、 無限…春キャベツサラダの 完成ー。(・∀・)v これまでの… おかずとしてのサラダと言うより、 スナック菓子を食べているような味で…。  モリモリバリバリと…無限に…スナック感覚で… キャベツを沢山食べることができるので、 子供や男性受けがいいだけでなく、 野菜嫌いを克服出来たり…ダイエットにも良さそうです。 昔に…30品目の野菜を、 ボウルいっぱいのサラダにして食べるのが良いと、 健康の基本のように聴いていた事を思い出します。  ----------------------------------------------------- 無限…春キャベツサラダの美味しさ ----------------------------------------------------- 春キャベツが好きな私的には、 ふんわりとやわらかい内側と… グリーンが綺麗な外側や…芯の食感が愉しめたり…。 少し辛味さえ感じる旬の野菜の苦味も、 ツナやごま油の滑らかさと相まって… これまでのサラダと違い、 春キャベツの美味しさが… グンと際立つ感じがする満足できる味わいを感じます。  しかも、柔らかい…春キャベツを、 大胆に切って＋混ぜるだけの簡単料理…。 カット野菜を使うと…もっと時短で簡単なのが、 主婦には嬉しい、お助けアイテムです。(・∀・)  オウチごはんと器の写真 なので、シンプルに… 春キャベツ+ツナ缶 +「無限キャベツのもと」だけでも、美味しいのですが…。  ----------------------------------------------------- 無限…春キャベツサラダのアレンジ ----------------------------------------------------- その時々で…同じ春野菜の ブロッコリーや菜の花を茹でて、 トッピングしたり…。 別の常備菜として、菜の花は… 辛し和えやワサビ和えを作ったりも…。  ちなみ、野菜を茹でる片手鍋は… いつもお湯を沸かす等で毎日使用して、 我が家に欠かせない、 「デザインと機能性に優れた!?柳宗理の片手鍋」↓。  ➼「ようやく購入!!柳宗理のインダストリアルなキッチン道具たち」 ➼「北欧の器と柳宗理の道具で映える?!"人日の節句"の七草がゆ2020 」  また、我が家では… この無限…春キャベツサラダは、 3.4日分の常備菜にもなるので… 通常よりも量をカサ増しにする為に…。  春キャベツの量も多く… キャベツを丸1個使う時には、 お気に入りの柳宗理コレクションの23cmの 大きなボウル↑を利用したり…。  (柳宗理コレクションしたい方へ… こんなセット↑もあり。)  また、面倒な時は… 洗い物を減らす為にビニール袋を使ったりも…。 ちなみに、多めにもらったパセリは、 小さく刻んで… 野田琺瑯のホワイトシリーズ の レクタングル深型 Sへ入れて冷凍庫保存へ…。  野田琺瑯も… シンプルで好きなキッチン道具で、 何個かありますが…。  同じSの大きさのものは、冷蔵庫で… 出汁入れや鰹節入れや…グラニュー糖や黒糖入れと、 その時々で…調味料入れとして活躍中です。  そして、「無限キャベツのもと」が、 1袋では味が薄く…足りない時には、 再現レシピのように…  勝手に…淡路島の玉ねぎスープ↑の 粉を足したり、 ごま油↓を追加したりと…アレンジしています…。  時には… コーンを一袋使ってみたり、 今回のように… 人参やキュウリ(宮崎産)やパセリを足したり、 ブロッコリーを彩りに並べて…トッピングしたりも…。  沢山の野菜が一度に食べることもあり… アトピー夫もかなりに気に入り、 買い物中に見つけると…買い足しストックするという、 どハマり中…。 常備菜 昨年の今頃は、 「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず」に ハマり中でしたが…。  ----------------------------------------------------- キャベツサラダの栄養成分や効能 ----------------------------------------------------- 春野菜だけでなく… これからは夏野菜を足したりもでき、 サラダとしては…無限大…。(・∀・) ツナのDHAも一緒に摂れるので、 昨年の夏から…よく食べてきました。 ➼「コレステロールを下げて肝機能が改善?!1日1食の魚食?!」  また、キャベツの…栄養成分は、 風邪の予防や疲労の回復に肌荒れなどに効果のある… ビタミンCや、 血液の凝固促進や骨の形成に貢献する… ビタミンKのビタミンが豊富。  シンプル・ミニマルライフの美容と健康 そして、何より 「キャベジン」と呼ばれる薬があるくらい、 ビタミンUが含まれ、 胃腸の調整を司ってくれています。 詳しくは… ➼『旬の食材百科-キャベツの栄養価と効能-』  こんな… 『自力で糖尿病＆高血圧を撃退！ やせる無限キャベツ健康レシピ』↑の本もあり…。 葉酸やカリウムや…食物繊維が多く、 便秘解消や健康的なダイエットにも良さそうで、 沢山食べても…カロリーが少ないのも嬉しいところなのでした。  ----------------------------------------------------- 普段使いの…お気に入りの器たち ----------------------------------------------------- いつもサラダに使用している大きめの器は、 わが家の定番の…北欧の器 ■「iittala Teema (イッタラ ティーマ） ボウル 21cm ブラック 耐熱 電子レンジ対応」↓。  ➼「猛暑の夏に大活躍?!北欧iittalaの器で頂く!!作り置きおかず」 ➼「実りの秋を満喫!!香久山の岸上三和園&旬の秋フルーツが映える器」 ➼「桜の季節に旅するような?!春キャベツの2種のサラダ&瀬戸内レモン」  いろいろなカラー↑があるので、 家族の好みに合わせてもいいかも…。 (すべての商品が、 増税後は…少しずつ値上がりしているように感じますので、 購入するなら… キャッシュレス5％対象の間が少しお得かもしれません…。)  また、それ以外のオーバル型の器は、 近所の陶器市で…数年前に購入した美濃焼…多分…。(-_-;) サラダだけでなく… カレーやシチューやグラタンと、 何を入れても…相性がよく食べやすく…。 お気に入りのうつわたち レンチンがOK…ラップも張り易く… 頑丈で使い勝手がよいのが、 わが家では…一番使う頻度が高く、 器を選ぶ条件にもなっていると思えるのでした。  ----------------------------------------------------- 購入したい…狙っている器 ----------------------------------------------------- 次に購入したい…狙っている器は、 ズバリ!! ■「JarsTourronSAMOA (ジャス トゥーロン サモア） スーププレート 約φ19.0×H5.3cm」↓。  美しい釉薬の滲みや、 自然を連想する色合いに魅かれます…。(・∀・)    HPより 「1857年にフランス南西部の リヨンで創設された伝統ある陶磁器ブランド「Jars」。 「実用的なものを美しく」という 創業者のピエール・ジャス氏の 理念の元つくられる陶磁器は、 美しい釉薬の色使いと使いやすいシンプルなフォルムが特徴です。  「サモアは 深みのあるグリーンベースのグラデーションが特徴的で 人目を惹く美しい風合いです。 」    「縁から外はマットブラックに仕上げているので ブラックやグレーといった 落ち着いたカラーの食器とも相性が良いです。」  デザートプレート↑や…ミニボウル↑に… パスタボウル↑や…フルーツカップ↓と、 様々な大きさや…サモア以外のカラーもあり、 少しずつ揃えたくなる素敵な器との出会いでした。    電子レンジ・食器洗浄機も使用可能なので、 気を遣わず…日常の食卓で、ドンドン使えそうです。 そして、普段の暮らしの中で… 美しさや癒しを感じる器があってもいいなと感じたりも…。  手持ちのお皿と…形やデザインが そっくりで、親しみを感じるなと思ったら… 数年前…春のパン祭りでもらった 白い皿(サラダボウルとしても活用中) と同じ… フランス製で…ビックリでした!!(・∀・) 重ねて…収納するにも良さそうです…。 楽天のROOMでは、 購入品だけでなく… 欲しい商品やお気に入りの商品を紹介中…。 ➼「食｜身体に優しい 自然の食品＆調味料」 ➼「食｜楽天24＆ケンコーコムでまとめ買いの 食品&調味料」 ➼「食｜Earth colorで料理を彩る 食卓の器」 ➼「食｜Black＆Silverの機能的な キッチン道具」 ➼「住｜Black×Silverで落ち着く キッチン」 オリジナル写真や購入した感想も載せていますので、ぜひ♪ ----------------------------------------------------- 料理や器やキッチン道具に関する… これまでの記事 ----------------------------------------------------- 北欧の器については… ➼「2017年購入した!!北欧iittalaのお気に入りの器たち」 ➼「北欧の器+ラズベリーのスイーツ≒マンドフルネス&ヒュッゲな暮らし」 ➼「秋季ラズベリーの収穫+北欧の器≒贅沢スイーツ2019」 ➼「ベランダ庭で実り紅葉した!!富有柿の味&映える北欧の器2019」 iittala/ARABIAイッタラ・アラビア北欧雑貨 北欧の器や作り置きおかずについては…。 ➼「インスタ映えする?!日曜ランチと春野菜の簡単作り置き」 ➼「お花見や作りおきに?!北欧食器に映える?!春のおにぎらず」 ➼「沖縄おにぎりKINGからの?!手作りの節分の恵方巻+スパムおにぎらず2019 」  キッチン道具については… ➼「日常使いの鍋&フライパンは4個で充分?!」 ➼「普段使いの庖丁は…3丁が基本!!」 ➼「一生に一度は使用したい?!手入れが簡単!!Vita Craftフライパン」 ➼「インダストリアルなキッチン道具で作る!!粥好きの?!春の七草粥2018」 ➼「家で作っても簡単で美味しい!!釜玉＆お取り寄せ讃岐うどん 」 ➼「秋のキッチンを彩る?!庭の枝木&冬に備える!!ガラスの保存容器」 購入や収納については… ➼「2019年楽天SSでまとめ買い!!かもめ食堂のArabia 24h Avecの勘違い ➼「2019年9月の楽天SSで購入!!scope便のGeorg Jensenのティータオル 」 ➼「病と共に…楽に暮らすヒント[頑丈な器＆機能的なキッチン道具] 」 ➸「 名もなき家事の新常識?!カトラリー&キッチン道具の横立て斜め収納」 楽天の"お買い物マラソン"では、 すでに…乗り遅れていますが…。(・_・;) キャシュレス5%還元対象は… 2020年の6月までなので、 (2019年10月1日(火)0:00～2020年6月30日(火)23:59) 買い換えが必要なものは… 確実に…後悔なく…計画的に購入したいと思っています…。 新芽の芽吹く今の時季は、 植物のグリーンが鮮やかで…眼でも癒され、 生命力の漲る強いパワーやエネルギーを感じます。 春のインテリアと暮らし 反して、自分の身体は… 杉から檜の飛散の花粉症状に… 黄砂やPM2.5等のアレルギー症状と、 新型コロナウイルス感染とも間違いそうな… 熱感や全身倦怠感や頭痛や咽頭不快感や 眼の結膜炎症状や鼻詰まりの息苦しさに悩まされたりも…。 季節の変わり目で、 まだまだ花冷えと呼ばれる春の寒さも感じられ、 日によって…気候の変化や寒暖差もあり、 体調を崩しがちなので…衣類や寝具の調整や、 しっかり睡眠をとりながら、 悪化しないようにしたいと思っています。  また、そんな時季だからこそ… 旬の春野菜を美味しく沢山食べ、 ビタミンやミネラルやタンパク質の栄養をしっかり摂り、 新型コロナウイルスに感染しないように、 免疫を上げ…体力の維持に努めたいと思っています。 皆さまも…どうぞお気をつけください。 かなり長くなってしまいましたが、 最後までご覧いただき…ありがとうございました。 記事更新の励みとなる お一人お一人のクリックも↑お待ちしています。(=ﾟωﾟ)ﾉ myblog『journey』 ＊okinawa ＊hospital 別ブログ↑では、 たくさんの書きたい記事はあるので、 ゆっくり綴っていけたらと思っています。 長い記事が多いので、お時間のある時に… 関心あるスポットだけでも…ご覧いただけると嬉しいです♪ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2020/05/04 12:27:57 PM
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