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放射能除去と防御ができる食事まとめ。内部被ばくの対策

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放射能除去と防御ができる食事まとめ。内部被ばくの対策（前半）【放射性物質の減らし方】

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放射性物質を排出する栄養素

放射性物質に限らず、現在の食料は農薬など様々なものが含まれている可能性があります。
しかし、体内に入った放射性物質など、体に良くないとされるものを排出するのを助ける栄養素もあります。

排出を助ける栄養素を摂取することで、簡単に排出することができます。何種類もあるので、その日の気分や調子に合わせて、日常的に食べると良いでしょう。

ペクチン

ペクチンは植物繊維の一種で、ジャムを固める働きがあります。
整腸作用があり、便秘や下痢解消にも効果的。

ペクチンを含む食材はリンゴ、レモン、みかん、いちじく、桃、オレンジの皮、柿さくらんぼなどの果実や、キャベツ、大根、かぼちゃ、オクラ、人参などの野菜です。

意識してまんべんなく野菜や果物を食べると、必要な分のペクチンが摂取できます。
血糖値の急激な上昇を防ぎ、悪玉コレステロールを下げる働きがあるといわれています。
生活習慣病改善にも効果的です。

放射性物質除去で有名なのは、アップルペクチンです。
チェルノブイリ原発事故で深刻な汚染を受けたベラルーシでは、子供にアップルペクチンを与えたところ、何もしない時に比べて多くの放射性物質（セシウム137）を排出することができました。
そのため、東日本大震災の後には日本でも大いに注目されました。

しかし、過剰摂取するとビタミンや銅、亜鉛の吸収を阻害します。毎日少しづつ、程々の摂取に勤めましょう。

（shig註）リンゴ酢にもアップルペクチンが含まれています 

アルギン酸

アルギン酸は水溶性食物繊維の一種。
ペクチンと同様に整腸作用があり、放射性物質や余計な成分を排出する力を高めます。

アルギン酸はカルシウムと結合する力が強く、カルシウムに近いストロンチウムと結合しやすい性質があります。
そのため、ストロンチウムを取り込みにくくし、排出を助ける作用があります。

動物実験ではアルギン酸ナトリウムを10ｇ摂取し、20分後にストロンチウムを摂取すると、体内に残ったストロンチウムを1/8まで減らすことができました。

アルギン酸は昆布やワカメを筆頭に、こんにゃく、麦、わらび、ぜんまいなどに豊富に含まれます。
和食だと摂取しやすい食品ばかりなので、ぜひ和食中心の献立を心がけましょう。

こんにゃくは腸内の掃除にも役立つので、日頃の健康にも役立ちます。

アルギン酸も過剰摂取すると栄養失調を引き起こします。
サプリメントに頼らず、食品から適度に摂取しましょう。

ジピコリン酸

味噌に多く含まれるアミノ酸です。
特に、長期熟成させた本格醸造の味噌に多く含まれます。

味噌には放射性ヨウ素やセシウムを排出する作用が高いことが知られています。
放射線防護の面でも優れた作用があり、動物実験では高線量放射線を浴びても腸の細胞を温存させる働きがあることが分かっています。

あらかじめマウスに味噌を餌に与え、10Gyの強い放射線を浴びせた実験があります。
すると、マウスの小腸粘膜幹細胞がふつうの餌を与えたマウスに比べ生存しやすいことが分かりました。

普段から味噌を食べていると、この効果があることも分かっています。

他の実験では、あらかじめ味噌を与えていたマウスにヨウ素131を投与したところ、通常の餌を食べるマウスよりも多くのヨウ素を排泄することが分かりました。

毎日でなくても良いので、味噌汁を飲む習慣を付けると良いでしょう。
減塩味噌でも効果は同じですが、長期熟成味噌がお勧めです。

フィチン酸

玄米の皮や胚芽に含まれる物質で、強力な排出効果があります。
この排出作用で体内の放射性物質も外に出すのではないかと考えられています。

大腸がんの発生を抑え、細胞の酸化を防ぐ働きがあります。
血液凝固を抑えるため、血栓予防の効果もあります。
コレステロール値を下げる効果も。

良いことづくめに見えるフィチン酸ですが、多量に摂取するとミネラル吸収を阻害すると言われています。
長期間、玄米ばかりを食べるのは控えたほうが良いでしょう。

フィチン酸はごま、小麦、いんげん豆、トウモロコシにも含まれています。

子供は玄米を受け付けにくいことが多いので、嫌がるなら無理に与えないようにしましょう。
トウモロコシやごまなら子供も食べやすい食材です。

食用炭

炭はたくさんの穴が空いた構造で、浄水機からエアフィルターまで様々なものに利用されています。

ロシアやウクライナでは民間療法で、毒を過飲したときに炭を飲む習慣がありました。
チェルノブイリ事故の際、子供に炭を与えたところ、放射性物質を多く排泄できたという話があります。

食用炭は味がないので食べやすい食材です。
パンなどに混ぜて焼くと口を汚さず食べられます。

玄米の炭は解毒作用が高い食材として有名です。
そのまま食べても良いですが、湯に浸した「玄米コーヒー」は手軽に飲める飲料です。

ケイ素

ケイ素は今もっとも注目されている物質のひとつです。

ケイ素は生命にとって重要な役割を果たす物質である。
とドイツの研究者アドルフ・ブテナント氏が提唱していることでも有名です。

ケイ素はミネラルを吸着する働きがあることがわかっています。

セシウムなどもミネラルに属すことから、ケイ素が放射性物質を吸着して体外に排出してくれる作用が高いと言われています。

実際に今や日本で一番著名な医師、内海聡氏のエピソードで、娘さんの内部被ばくの数値が高いことがわかり、濃縮ケイ素などを摂取したところ3か月で6分の1まで数値が下がったそうです。

他にもケイ素はコラーゲンの生成にも関わり、また髪の毛や爪にも多く含まれています。
血管内のコレステロール付着も防いでくれることから動脈硬化の予防にも役立つと言われています。
 

放射性物質を取り込みにくくする栄養素

排出だけでなく、体に取り込みにくくする栄養素もあります。
しかも日本では馴染み深い食品ばかり。
美味しく食べながら防衛できます。

ヨウ素（ヨード）

昆布など海草に多く含まれるヨウ素は、放射性ヨウ素の体内吸収を邪魔する働きがあります。
放射性ヨウ素（ヨウ素131）は原発事故直後に最も問題になる放射性物質で、半減期はわずか8日。
早い勢いでどんどん壊れ、強い放射線を生み出します。
チェルノブイリ原発事故では、放射性ヨウ素に汚染された牛乳を飲んだ子供に多く蓄積され、甲状腺がんを引き起こしました。これは公的機関に唯一認定された放射能汚染被害です。

ヨウ素は昆布やワカメ、イワシ、サバ、かつおなど海産物に多く含まれます。
日本のような海洋国ではまず不足の心配はないと言われていますが、インスタント食品などに偏った生活をしていると不足しがちです。
むしろ、日本では過剰摂取の副作用を心配すべきです。過剰なヨウ素摂取は甲状腺を痛め、橋本病（甲状腺機能低下症）を引き起こします。
一度弱った甲状腺は二度と復活しません。過剰摂取は厳に慎みましょう。昆布を毎日たくさん食べるだけでも、過剰摂取を引き起こします。

カルシウムとビタミンD

骨の形成に欠かせないカルシウムは、ストロンチウム90を寄せ付けず、排出を進める作用のある栄養素です。
骨の新陳代謝を進めるので、傷ついた細胞修復にも大きく役立ちます。ぜひ日常的に摂取したい栄養素です。

ビタミンDはカルシウム吸収を促進する栄養素。
カルシウムを体内で活性化するのに欠かせない名わき役です。
日光浴をするだけで体内で生成できます。
1日20分ほど日光の下にいるだけでも生成できますが、食品から摂取もできます。
しらす干し、サーモン、いわし、あんこうの肝などに多く含まれます。

（shig註）カルシウム補給に牛乳はお勧めできません、かえって身体からカルシウムを排出するとのこと

鉄分

鉄分を十分に補給すると、プルトニウムを体内に蓄積しにくくなると言われています。
プルトニウムは重い物質なのでセシウムのように広範囲に飛散しません。
知識の一つとして押さえておく程度で良いと思います。

しかし、鉄分は健康に欠かせない栄養素。
ぜひ日常的に摂取しましょう。
レバーなど動物性食品に含まれるヘム鉄、ほうれんそうなど青菜に含まれる非ヘム鉄の2種類があり、特に非ヘム鉄は吸収しづらい栄養素です。

ビタミンCと一緒に食べると吸収率が上がるため、青菜のお浸しに柑橘類の汁を搾ると効果的。
無農薬の柑橘なら、皮を加えるとさらに効果が上がります。さわやかな酸味でくせになる味です。

ビタミンB12

コバルト60に近い動きをするため、コバルト60を体内に取り込むのを防ぐと言われています。

コバルト60は肝臓に蓄積しやすい性質があり、肝臓がんを誘発すると言われています。

海苔に多く含まれ、煮干し、貝類、レバーなどからも効率的に摂取できます。
 

放射線などで傷ついたDNAの回復を進める栄養素

自然の中にも放射線は存在し、生物のDNAを常に傷つけています。
ほかにも紫外線やストレス、甘いものや脂っこいものなどの偏った食事などでも体内に活性酸素が生まれ、DNAが傷つくことはよくあります。

そのため、生物は傷ついた細胞やDNAを修復する機能が備わっています。
傷ついた箇所だけ取り外し、そこに修正を加えることでDNAを修理する力があります。

まれにDNAの修復時に手違いもありますが、その際は分裂をストップさせるか、自ら死んでいきます。
それでもまだ生き延びたものがガン細胞ですが、免疫機能でガン細胞のほとんどは排除されます。

ここでは、傷ついた細胞やDNAの修復をスムーズに進める栄養素をご紹介します。

ビタミンC

新鮮な野菜や果物にたっぷり入ったビタミンCは、抗酸化作用の強い栄養素。
アンチエイジングや抗炎症作用、免疫力アップなどで人気の高い栄養素ですが、放射線で傷ついたDNA修復に大いに役立つことが分かっています。

防衛医大の研究グループは、強い放射線に被爆した直後のマウスにビタミンCを大量投与させると放射線障害が軽減することを発表しました。（被爆直後と、24時間後の2回投与）
福島第一原発事故の放水の際も、自衛隊はビタミンCを服用してから現場に駆けつけています。

放射線を浴びると体内に活性酸素が生まれますが、これがDNAをはじめ、体内を傷つけます。
ビタミンCはこの活性酸素を消す作用があるため、放射線障害を軽減できたと言われています。

普段から新鮮な果物や生の野菜、ピーマンなどの緑黄色野菜、緑茶、浅漬けなどを、少量づつ頂きましょう。
夏の暑い時期なら、手作りの野菜ジュースもお勧めです。

ビタミンA

夜盲症や肌の改善に役立つビタミンAは、がん予防にも効果の高いビタミンの一つ。
ビタミンAはいくつか種類がありますが、βーカロテンには活性酸素を取り除く作用があると言われています。
そのため、ビタミンC同様に放射線障害の対策になります。
放射線実験でも放射線障害を予防する効果が発見されたと言われています。

βーカロテンが豊富なのは、人参です。
ほかにはレバー、鶏卵、モロヘイヤ、ホタルイカなどに多く含まれます。

ビタミンE

優れた抗酸化作用のあるビタミンEは、若々しい体作りに欠かせないビタミンです。
細胞膜を保護し、悪玉コレステロールを下げ、生活習慣病を予防する作用もあります。

体内の活性酸素を除去し、放射線で傷つくのを抑えます。

アーモンド、アボカド、植物油、西洋かぼちゃ、魚介類などに豊富に含まれています。

ビタミンEは油溶性なので、体内に長く止まります。
過剰摂取しやすいので、摂取はほどほどに控えましょう。

ビタミンA、C、Eをバランスよく摂取すると、健康に大いに寄与すると言われています。

茶カテキン

茶カテキンとは、お茶の渋み成分の元。
緑茶などに多く含まれます。
茶カテキンも強い抗酸化作用があり、DNAを破壊する活性酸素を除去する働きがあります。

放射線は体内に入ると、タンパク質や核酸、脂質などにエネルギーを与えます。
この働きで体内物質は壊れ、活性酸素が生まれます。活性酸素は細胞のDNAを攻撃し、傷つけてしまいます。
活性酸素は紫外線や食品添加物、ストレスなど様々な原因で生まれる困った存在。
がんの原因物質になるとも言われ、老化の元凶とも言われています。

しかし、世の中には活性酸素を除去できる「抗酸化物質」がたくさんあります。
積極的に抗酸化物質を摂取し、元気な体を作りましょう。
アンチエイジングにも役立ちます。

茶カテキンは発酵しない緑茶や、低発酵茶の烏龍茶などに多く含まれます。
ただし、多量に飲むと胃腸を荒らします。
さらに緑茶は体を冷やす作用もあります。
暖かいものをたしなむ程度に心がけましょう。
烏龍茶は程よく体を温めるので、冬にお薦めです。

放射線防御は、ごく普通の生活から。

読んで頂ければ気付くかと思いますが、放射線防護はごく簡単な対処や普通の栄養素ばかり。
特殊なことは何もありません。

ただ、中には「健康を保つ」を無視して「放射線防護に夢中」に走るケースも散見します。
放射線を忌避するあまりに栄養を損ねるのは大きな問題です。
「スズメバチを駆除しようと火を使ったら、家が全焼した」ようなもので、本末転倒になりかねません。

なにが自分にとって一番大切かを自覚し、ゆるく前向きに心掛けるのが一番です。
それが一番長続きして、周囲の理解が得られやすい方法です。

日本食は放射線防護という点でも非常に優れています。
和食中心の生活は健康にも良く、長寿の秘訣だと諸外国でも絶賛されています。
何より、和食なら日本人で嫌がる人はほとんどいないでしょう。
ぜひバランス良く、和食を基本にした食生活を続けてみましょう。

ーーー以下省略　転載終了ーーー

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