バレンタインはおうちごはん

レストランも、バレンタインディナーのプリフィックスメニューだけ、というところが結構多いです。

そういうのが、ちょっと苦手なのと、私の誕生日がもうすぐ来るのでその日にディナーに行くから、という理由で、バレンタインデーはあえておうちごはんにすることが我が家の習慣になっています。

メインディッシュはハンバーグ！と決まっていたので、美味しい赤ワイン🍷を飲もう！ということで、大切にワインセラーに保管していた2004年のバルバレスコを開けました。

ルッコラ、エンダイブ、トマトのサラダ。

チーズは我が家の定番、MobierとFromager D’affinois。

シードレスグレープ。

バゲットはメゾン・カイザーで。

冷蔵庫にあった牛蒡とマッシュルームでポタージュを作りました。

なんとも言えず良い香り。

滋味深いお味。

ハンバーグの挽肉は、ブッチャーでローストビーフを紐で縛ってもらうときに、切り落としたお肉を挽いてくれたもの。

とっても嬉しいサービスです。

お肉を捏ねるのと、ハンバーグの成型は夫にお願いしました。

ちょっと不格好でも、2人で作るのが大切よね。

バレンタインですもの💕

デミグラスソースの中にはオニオンとマッシュルーム。

ブリスポテトを皮付きのまま茹でて、粗めにマッシュ。

たっぷりのバター、ミルク、生クリーム、塩胡椒。

仕上げにトリュフオイルを。

お腹いっぱいで、用意しておいたフォンダン・ショコラを焼くのは翌日に持ち越し。

今年も幸せなバレンタインデーでした💕

P.S.

昨日お預けになったフォンダン・ショコラ、今日焼きました。

ちなみに、今日はシャンパンで乾杯🥂しました。

よろしければ覗いてみてくださいね。