ほぼ100%おうちごはんになってから
Stay Home!
インスタグラム、結構マメにアップしてます。
これまで買ったことがなかったCostcoやトレジョの
冷凍食品などをたまに試しています。
今日は楽したーい！！
って時もありますからね〜😁
そんな中で、今のところベストだったのが
このCostcoで買った冷凍クラブケーキ。
メリーランド州ボルティモアのPhillipsというお店のもの。
小ぶりなクラブケーキが6個入っています。
正直、これがCostcoオリジナルブランドKirklandのだったら買わなかったかもしれません。
でも、シーフード専門店のものであれば
ボストンのLegal Seafood のチャウダーも美味しかったので、買ってみよう！
という気持ちになりました。
そして、これ、大正解でした❣️
フライパンにオリーブオイルを多めに熱して
両面をんがり焼き付けました。
ちょっと崩れやすいので、そっとフライ返しで裏返します。
クラブケーキを焼き終わった後のフライパンで
ramp(しつこい？)をサッとソテー。
付け合せに。
1人分２個でメインディッシュにちょうどよし‼️
大きな蟹の身がゴロッと入っているし
つなぎなども少なめ。
下味はしっかりめについているので
そのままいただくこともできます。
しかーし、ここで、手作りソースを添えればより一層のごちそうに❤️
というわけで、今回はレムラードソースを作ってみました。
マヨネーズベースのところは、タルタルソースに似ていますが、茹で卵は入っていません。
主な材料は
マヨネーズ、マスタード、ピクルス、アンチョビ、ケイパー、ニンニク、はちみつ、レモン汁など。
ここに好みのハーブを入れます。
今回は冷蔵庫にあったディルを入れました。
白ワインといただけば、立派なディナーに❤️
６個入りのうち４個使って、残りは冷凍。
後日、ブランチに利用。
大好物のクラブケーキサンドイッチ😋
先日残ったレムラードソースを再利用してコールスローを作ります。
キャベツは千切りして
レッドオニオンは薄くスライス。
塩少々でしんなりさせます。
レムラードソースには、マヨネーズ適量、パプリカ、カイエンペッパーなどを好みで追加して
野菜と和えます。
これを熱々のクラブケーキと一緒にバンズに挟んで出来上がり‼️
カフェブランチみたいで、気分上がりますよ💓
冷凍食品などを上手に利用して
たまには手抜きをして
引き続き頑張りましょう‼️💪
Stay Safe!
Stay Healthy!
よろしければ覗いてみてくださいね。
nymamine です！
一時帰国忘備録は、しつこくこれからもアップする予定です。
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