たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m
司会のたるビートです。
さて、限定がやってるってゆーんで行ってきたさ。
＠旭川市
中華そば 富いち
今年オープンした非旭川ラーメンのお店。
メニューは攻めに攻めたメニューが多い。
基本煮干しがコンセプトのお店。
限定メニューや辛塩、辛醤油、まぜそば、つけ麺と旭川にはなかなか少ないメニューのラインナップです。
攻めてますねぇ〜。
って事で限定メニューのこちらをオーダーです！
焼き鯛煮干しの塩ラーメン
舞茸、チャーシュー、鶏節、生麩、穂先メンマ、ほうれん草、ネギの具材構成。
ココだけのトッピングでお店のカラーを打ち出してるのでしょうか。
生麩がトレードマークの様な気もします。
ナイスオイル
黄金色のオイルは鶏油でしょうかね？
ナイスコーティングです。
あっさりと
かなりあっさりとしたスープ。
鯛煮干し感は私には分かりませんが、魚介、動物系の旨味が優しく出ています。
低加水 中細縮れ麺
優しい旨味系スープをしっかりとキャッチする麺は適度なコシのある食感で美味しい。
カラフルな
生麩ってさ、可愛いよね！なんだか秋を感じる生麩だね〜。
舞茸
これは驚きです！
舞茸がラーメンに乗るなんて人生初の経験です。キノコ好きには堪らないでしょう。
チャーシュー
柔らかく、しっかりと旨味のある美味しいチャーシューです。
鶏節
これまた人生初の経験です！
鶏節です！
これをスープに溶かし混ぜると一気に鶏感が加速します！
旨味が増していきます！！
いゃ〜人生初のホニャララが多い一杯だったわ！
一句
これからも
ドンドン攻めて
欲しいです！
ダイレクト川柳！
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