たるビートのラーメンブログへようこそm(_ _)m
司会のたるビートです。
＠旭川市
さてこの丼で、『ん？』っと思った方、そうですよ！合ってますよ！マニヤな貴女のご想像通りでございますよ！
中華そば専門
純麺食堂
2020年創業
純麺醤油、塩、裏純麺醤油、ときたら今度は中華そばを食べてみたいと思います。
どれも美味しかったからなぁ〜。期待大です。しかもあの札幌の名店のDNAを注入された煮干しラーメンですから楽しみです。
中華そば 醤油
煮干しoil
キラッキラしてますね〜。綺麗です。
煮干しsoup
ダイレクトに煮干しアロマ！そして程よい酸の後に煮干しと昆布の旨味がバスン！っと来る美味しいスープです！
美味い！
西山製麺
多加水 中細ストレート麺
北海道産小麦加水率39％切刄22のツルモチロングの特注麺！
煮干しoilと旨味スープが乗ります！ロングな麺だからすすらさります！ススル時間が長くなるとアロマを吸い込む時間も長くなるねぇ〜。
ネギ
中華そばのネギは純麺と異なりシンプルに何もかかってません。
ネギのアロマとサッパリとした味わいが良いです。
メンマ
太めの美味しいジューシーメンマ。
スープと食べ合わせるとスープの旨味が広がります！
お麩
旨味を100％吸収するお麩！
美味いよね〜。ジュワッと美味いよね〜。
チャーシュー
低温調理された旨味たっぷりの柔らかチャーシュー！
メイラード反応抜群の美味しいスープです！
美味しく完食しました！
味噌の試作、鶏白湯、各ラーメンのバージョンアップなどハイペースな動きが目を離せません！
一句
じんわりと
煮干し感じる
一杯です
ダイレクト川柳
【求人情報】
拡散して頂ければ幸いです😊
『中華そば 純麺食堂』
永山にオープンしたラーメン店です。
その旨味たるや煮干し、鶏から抽出。
店主の経歴は札幌の人気店で修行されとります。ぼくも好き。
この度は平日もオープンするとなったのでワンオペでは大変（泣）
て事でパートスタッフさん募集なのです👏
応募条件はこちら！
