おはようございます
朝から空気が生ぬるい感じがします
昨日は23℃でしたが
今日は曇り雨マークで
31℃の山形市内です
昨日の晩ごはん
芋煮鍋
そろそろ芋煮が食べたくて芋煮鍋を
作りました
山形の芋煮鍋と言っても
私が生まれた南の方は大根を入れて
醤油味、牛肉です
米沢牛で有名な米沢市は大根は
入れないで豆腐を入れて、肉は勿論
牛肉で、醤油味
いま、住んでる山形市内は
大根も豆腐も入れずにごぼうが
入り、牛肉で醤油味です
庄内地方は、豚肉で味噌味です
どれも、美味しいのですが
かこさんは、やはり生まれ育った
地方の芋煮が一番好き！！
と言う事で
夕べは、私が生まれ育った地方の
大根、牛肉、醤油味で・・・
材料はこんな感じ
山形産の里芋、大根、こんにゃく
牛肉、ネギ
最初に里芋、大根、こんにゃくを
入れて煮て、出て来たアクを綺麗に
取り除き
里芋と大根が、軟らかくなるまで
煮たら
酒、麺つゆ、砂糖で味付けして
牛肉、舞茸、ネギを入れて
出来上がりです
取り分けて七味を降って
凄く美味しいですよ～～～
〆は、カレールーを入れ、うどんも
入れて・・・の筈がお腹いっぱいで
明日のランチに頂く事に・・・
他には
きゅうりと茗荷の浅漬
冷奴と頂き物の黄桃
美味しくいただきました～～
面白山（おもしろやま）
折角の連休なのに天気は良くないけど
何処かに出掛けようという話になり
ランとウンスと一緒にドライブがてら
山形市内から車で一時間ちょっと
冬は面白山スキー場、この時期は
コスモスの花が咲いてる・・
行く途中に野生のリスや猿が車の前を
横切り車を止めたら、リスは素早く
行ってしまいましたが
猿は横断してガードレールの
隙間からこっちを見てたので、思わず
写真を・・・真っ赤な顔です！
稲刈りも順調に進んでいるみたい
昔ながらの天然乾燥、杭かけ
美味しいご飯になるでしょう
途中、面白山駅、ここで標高440ｍ
この反対側が凄い渓谷で、多分
紅葉の時期は綺麗だと思います
コスモスゲレンデに着きました
ちょっと遅かったみたい
奥のキバナコスモスは丁度
見頃でした
ランとウンスと一緒に
コスモス高原は、小雨だったので
長くは居れなかったのですが
空気も気持ち良くステキな時間を
過ごせました
昨日も楽しい、美味しい一日に感謝
皆さん、今日も良い一日に
なります様に
お出かけできるとは、素敵ですね！
芋煮鍋此れから、寒くなると、良いですね！
我が家は、すき焼きに、なってしまいます。
面白山のキバナコスモスは今が満開でした。
ランとウンスと一緒に出掛けられるのは
滅多にないので私も嬉しくて・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ
芋煮鍋、これは山形ならではの食べ方で
この時期から春まで多く食べますよ～
すき焼きも美味しいですね(^O^)／
いつもコメントをいただきありがとうございます
物凄い強風です
お散歩してると
モカの耳が揺れます
芋に
そんな時期なのですね
庄内でも
私の所はお醤油でした
お肉は豚肉で
そこの家
学校での遠足でも味付けがいろいろなのかな？
もう少し寒くなったら私も作ろう
・・・でも今日は暑いのに煮込みラーメンする予定(笑)
えっ！！
東京が強風ですか？
山形は曇っていますが、風も無く穏やかです
山形市の大イベント、大鍋の芋煮会は先週でした
気温も下がって来たので、芋煮も美味しい季節に
なりました～～(^O^)／
お醤油で豚肉は珍しいですね！！
初めて聞きました～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ
芋煮は本当に美味しいですね。私大好き(^^♪
煮込みラ～メンも美味しいでしょう～（*´∀｀*）
いつもコメントをいただきありがとうございます
涼しくなったり暑くなったりで、こちらは
秋らしくなるのは、もう少しかかるのかも。
芋煮鍋って、テレビでしか見た事がなくて
わたしは食べた事がないのです。
里芋、大好きなんですよ。
夫は、やっぱり未経験だったけど、仙台に
仕事で少し住んでいたことがあって、その時
初めて知ったそうです。
地域でお味が違うんですね！
しみしみの里芋やお野菜が美味しそう^_^
やっぱり 小さい頃から食べた味がいいのは
わかります～
おいしそう！
稲刈りの季節
今でも 天然乾燥してるのですね
自然乾燥の仕方 こちらとは ちがいますね
といっても
こちらは 自然乾燥してるおうちは ありません
キバナコスモス 満開できれい
私、コスモスの花が大好きです。
いつも時期を逃してしまいます(;^ω^)
今回もちょっと遅くなったのですが
キバナコスモスだけは満開だったので嬉しくて・・
山形の芋煮鍋、テレビとかではもう何度も
出てますが、この時期頃からやっと地元の
里芋が出るので一般の家庭でも芋煮をします。
私は醤油味で育ったのですが、みそ味も美味しい
ですよ～～(^O^)／
里芋、ホッコリしていて美味しかったです(^^♪
いつもコメントをいただきありがとうございます
芋煮は本当に味付けがバラバラですし
入れる食材も微妙に違います
普通はお砂糖も入れますが、私は芋煮に砂糖は
苦手なので・・・
みそ味も美味しいです(^O^)／
山形でもこんな風に自然乾燥の田んぼは
滅多に見れません！
お米は自然乾燥が一番ですね(^^♪
キバナコスモスだけは今が満開でした。
来年は絶対、見頃の時に行きたいと思い
ました～～
いつもコメントをいただきありがとうございます
こちらも、29度くらいまで上がり、エアコン入れようか迷ったところです
芋煮、山形が有名ですね。
テレビでよく見かけますが、それぞれの地方で少しずつ違うんですね
やはり、昔食べた物が一番なんでしょうね
豚肉で味噌味なんて、ごぼうを入れればほぼ豚汁の材料と一緒だし。
大根はご主人様の好物だし、必須ですね！
美味しそう〜〜！
コスモス、もう終わっちゃったんですね。
高原の季節は早い。
東京には一面のコスモスなんて場所がないし、コスモス自体、ほとんど見ることもないんです。