タピオカ粉でおやつずーいぶん前ですが、人気店の麻薯を食べました。白いのが麻薯。タピオカ粉から作られていて、お餅と求肥の中間くらいの食感。なかなか面白かったので、家でも作ってみました。タピオカ粉に、牛乳とお砂糖を合わせて加熱しながら捏ねているとビヨーン。あとは粗熱をとったら食べられます。糖水に入れるだけじゃなくて、きな粉とかまぶすのもアリ。わたしは、冷蔵庫で冷やしてからいただきました。ワンワンの甘い牛乳、そのまま飲むのは。。。という時の活用にも。作るのはメンドーな場合は、自家製ほどは、のびないけれど、パン屋さんなどでもひと口サイズも売っています麻薯のパンもある。ポンデケージョってことかな。中国なのでね、甘そう