こんにちは
小原流いけばな 一級家元教授
(社)JEOS エッセンシャルオイルスタイリスト
ユリシスドンネデコ 認定講師
渡辺 瑞穂です
毎日、植物からの恩恵である
エッセンシャルオイルを使って香りのある
豊かな生活をしています。
ドテラライフを送るようになり
食生活を気をつけるようになりました
最近は、食べるものにも、こだわり
なるべく添加物や保存料など、使用していない
調味料などを選ぶようにしています。
去年から、手作り味噌にも挑戦
今年は、春に何度かミネラル入り手作り味噌講習会を開催しました。
みんなとても美味しく出来ました〜
一人一人、持っている常在菌も違うし
発酵している間の環境も違うので
同じ材料で、同じレシピで作っても
決して同じ味にはなりません。
面白いですよね〜
手作り味噌…ってもっと難しいと思ってたけど、意外と簡単❣️
材料もこだわりの北海道産の大粒大豆
「とよまさり」と、職人さん100%手作りの米麹と塩、そしてドテラの70種類入っている植物性ミネラル入り。
無添加で、安心、安全。
発酵して、熟成される秋まで楽しみ💕に首を長ーくしてまちました
9月になり、いい具合に発酵され
味もまろやかで本当に美味しく出来ました
春の味噌講習会の様子と、出来上がりの味噌
そして、出来上がりの味噌
今年は、普通の味噌と、麦味噌の合わせ味噌と
全部で6キロ作りました
黒い豆みたいなのは、大豆がうまくつぶれなかったものです。
取り除けば大丈夫です
せっかくなので、今年はみんなで、味噌を持ち寄って試食会を開催することに。
またそちらもご紹介しますね〜
ブログ訪問ありがとうございます☆-( ^-゚)v
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