今日１月２０日は「大寒」☆
一年で最も寒い時期とされています☆
小寒から立春の前日迄を「寒の内」と云って「大寒」はこの真ん中にあたります☆
仕込の時も、寒さが身に染みます☆
時々、手をお湯で暖めなが仕込みをするのもこの時期です☆
そして、この「寒の内」に汲んだ水は腐らないとされていて、味噌や酒作りに適しています☆
特に小寒から九日目に汲んだ水は、「寒九の水」と云って昔から良い水とされているそうすよ☆
☆☆☆☆このブログに訪れて頂いた皆様にすべての良きことが雪崩のごとくおきます☆☆☆☆
☆嬉しき、楽しき、有り難き☆
☆「お知らせ」☆
コース及び夜の営業は予約制とさせて頂きます☆
ご予約は前日迄に、お願い申し上げます☆
☆ランキングに参加中、クリックして応援お願いします☆
