ラーメンで面白いことを仕掛ける人たち
の新年会
ホントは先月のうちにやりたかったイベントだったけれど、メンバーの1人が面白いことを仕掛けてる最中だったから遅くなってしまった
新年会の会場について今回は僕に選ばせてもらった
その店は
庵〜いおり〜
この店は僕の前職である
47CLUB
がプロデュースしている店
だから地方の逸品がたくさん集まってる
昨年秋にオープンしたのに店は予め予約をしなければ席を確保できないようだ
だから僕も数日前に席を予約しておいた
メンバーはラーメンに精通しているが、だからといって他のグルメに無知というわけじゃない
1人は元々東京農大で酵母の研究をし、調理師免許を取得している。そして何よりも絶対的な味覚で食品大賞を2度受賞してる
もう1人は食品問屋を経営し20年以上もたくさんの店へ何万種類もの食材を提案してきている
そして僕は百貨店催事で日夜鍛えている
店は東銀座にあるから、地下鉄銀座線の銀座駅で降りて歩くことにした
銀座の夜の街は大人の雰囲気が漂っていてワクワクする
路地裏に入れば、嫁の結婚指輪を買った店があった
そしてこの店に沿って通り抜けられる小道に入り、ちょっと歩いたら今回の目的地の庵があった
雑居ビルの2階へ上がると店があった
店内はカウンターとテーブル席があり、さらに奥にはパーテーションで仕切られたテーブル席が二つ。
店内は沢山の人達が入ることはできないが、それのおかげで快適な雰囲気を保てるんだろう
お通しは各地の珍味
そして利き酒
サラダは大分県姫島村でとれる
幻の2日ひじき
を使ったサラダ
このひじきはミネラルが豊富なのが特徴だけれど、サラダにすることでこれほど旨味が引き出せるなんて感動した
そして姫島村が懐かしく思う
そして長崎県雲仙市にある溝田さん家の鶏肉を使った唐揚げがなんとも柔らかくて、噛むと旨味が溢れ出てきて全身に
美味しい
という信号が走る
まだまだたくさんあっていちいちメンバーに説明しながら、そして食べるたびにひたすら店員も巻き込んで味王ばりに感動を表現していた
でも味王じゃない僕は、多分めんどくさい人だったと思う
次第に腹がよじれるほど笑いながら盛り上がってきたために、写真を撮り忘れてしまった
2時間が驚くほど早く感じた空間に別れを告げた後、
僕らは新橋駅まで歩き、メンバーの1人が世話になっているというお店
岡山中華そば後楽本舗
でシメのラーメンを食べる
見た目はこってり系なのだが、スープはげんこつがしっかり出ていてコクがありながら飲みやすいスープに仕上がっていた
この店はエブリタイム混んでいて、なかなか行く機会がないけれど、この店の一杯はホントにホッコリする
最後の最後まで盛り上がった僕らは近く業界を
あっ
と言わせる仕掛けをやろうと思っている
そしてそれをキッカケに仕掛けを連発しようと思ってる
ラーメンで面白いことを仕掛ける人たち
の仕掛けを楽しみにしていてね
そして銀座にある
庵〜いおり〜
は全国の逸品に出会える店
機会があったら行ってみてね
庵〜いおり〜