本日から京都タカシマヤにて初開催の催事

瀬戸内　山陰　味と技

が開催する

瀬戸内海を囲んだ中四国地方は同じ海から育まれたグルメはこれほども異なるのかと感動が止まない

そんな中四国地方に加え、山陰地方の魅力もこの会場に現れる

ということは

島根県の

出雲日本海ののどぐろ寿司

と

愛媛県の安岡蒲鉾のじゃこ天を同じ会場で味わうことが出来るのか

島根の近海で獲れるのどぐろことアカムツに高低差のある出雲地方に流れる風が寒暖差を生み、

それにより水分と甘味が育まれた出雲の仁多米によって作られた寿司は実演販売の風景を観るところから楽しく、そして美味しい

さらに江戸時代から地元で食べられてきた宇和海で獲れるじゃこを使ったじゃこ天は鹿児島と同じく揚げ蒲鉾。ちなみに蒲鉾は茹で蒲鉾と揚げ蒲鉾があるけれど、この地域は古くから揚げ蒲鉾で親しまれている

ここまでは序の口でこれからもっと各地の魅力を語りたい

そう思わせてくれるイベントが京都タカシマヤで今日から開催されるんだ

まだまだたくさん各地の魅力が集まった

瀬戸内　山陰　味と技

は21日まで。

さぁ、京都タカシマヤへ瀬戸内地方、山陰地方各地を旅するように出かけよう

京都タカシマヤHP

https://www.takashimaya.co.jp/kyoto/