こんばんは〜
はー💨ちょいと色々あって頭が爆発
火種はホント些細なことなんだけど
炎が燃え上がるのはあっという間…
もう少し優しくありたい…日々そう思い格闘中です
さて、本日二度目の更新
今日の夕飯が子どもたちに大好評だったので♥
先日買ったカリフラワー
あとはヘルシーかつ安価に厚揚げと人参で作っためちゃ簡単なグラタン
レシピ書くのが恥ずかしくなるぐらい簡単💦
でも、こんな一品でいいんだ！と思えたら献立も考えるのが少し楽になるかな🎵
☆材料☆ ４人前
・カリフラワー 1/2株
・人参 １本
・厚揚げ ２枚
・小エビ 適量
・コンソメ顆粒 小さじ１
・ミックスチーズ 適量
とにかく具材は何でも良し！
野菜は好きな大きさに切ってレンチン600w2分ぐらい大きさや固さによる
厚揚げはお湯をかけて油抜き
好みだけど８等分ぐらいがいいんかな
お皿に全部適当に乗せて、上から小エビとコンソメ顆粒を振る
最後にチーズをかけてトースター250度10分程度焼き色をみながら✨
ちなみに…
クリームやトマトソースとかに絡めれば…なんて言われるかもしれないけど
我が家の子どもたち、クリーム系もトマト系も誰かが苦手💦
たまに作るけど、みんなが食べれるものを…と考えたら単にチーズをかけて焼いたものが一番喜ばれる
そしてこっちの方がめちゃ簡単(笑)
なのでオススメです
そして他のご飯はこちら
・大根餅
・厚揚げサラダ
・ほうれん草のおひたし
大根餅は色々試行錯誤して落ち着いたレシピ
・大根餅 2/3本→半分すりおろし半分千切り
・ネギor水菜 1束→小口切り
・ハムorベーコンorソーセージ 適量→大きめのみじん切り
・薄力粉、片栗粉 各大さじ6
・中華あじの素ｏｒダシダor鶏ガラスープの素 大さじ１
材料をボールに入れて混ぜる大根の汁も捨てずに！汁多めのときは薄力粉足して！
フライパンで焼く中火〜強火で！
めっちゃ簡単！
しかもモチモチしてるから子供ウケにバツグン
厚揚げサラダは時間あるときに作って冷やしておくといいかな
・厚揚げ 一枚→揚げのところは千切り、豆腐の部分と分けて
・水切り済み豆腐 1/2丁
・乾燥ひじき 5g
・人参、玉ねぎ、大根など好みの野菜 適量→千切りしてレンチン600ｗ2分
・味噌、めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ１
・マヨネーズ、ごま 適量
マヨネーズ、ごま以外の材料を全てボールに入れて混ぜて冷蔵庫へ
食べる直前にマヨネーズで和えてゴマを振れば出来上がり♥
ほうれん草のおひたしはこれまた簡単！
ボールにざく切りしたほうれん草を入れてレンチン600w２分
砂糖と醤油各大さじ１を混ぜて出来上がり♥
色々書いたけど、とにかく言いたいことは厚揚げ使える！
油揚げの代わりもなるし、水切り済みの豆腐の代わりにもなるし
安いし♥ヘルシーだし♥オススメです
そして今日のお弁当🍱
パパとはーちゃん→しらすゆかりおにぎり
みーちゃん→おにぎり、大根と人参の煮物
ちょんもくん、あんちゃん→いなり寿司、しんこかっぱ巻き、シュウマイ、トマトと小松菜の卵とじ
更に昨日のスティック人参付き🥕
ポリポリ食べたんかな
そして今日の朝ごパンはこれ
ブルーベリーベーグル
見た目わかりにくいから中身割ってもらったら
わかりづらかった
冷凍のブルーベリーを入れ込んで焼いたもの
甘さが少ないので成形時に砂糖を入れ込んでます！
明日はこの前買ったいちごを何とかしようと模索中🍓
