わさびととろろ昆布も挟んでるよ♪ スライス大根の梅しそミルフィーユ | 花ぴーのあてレシピ

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添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。

スライス大根の梅しそミルフィーユ

 

以前、かぶで梅しそミルフィーユ左差しを作りました。

とても美味しかったし、以前コンテストで入賞したお気に入りのレシピラブラブ

 

それを少しアレンジし、大根でつくりましたドキドキ

アレンジしたのは、梅干しとほんの少しのわさびを加えたことキラキラ

梅とわさびのコラボがお気に入りなんですチュー

 

そういえば、テレ東の人気ドラマ『きのう何食べた?』でも、

シロさんが梅とわさびを混ぜた料理をときどき作っていましたね音譜

 

それに、とろろ昆布を入れることで、ぐっとまろやかになるんですチョキ

 

私はとろろ昆布が手に入ったら、フライパンで炒って保存しています。

とろろ昆布には食物繊維も豊富に入っているからヘルシー。

 

炒ることで乾燥するので保存期間も延びますし、粉末状になって使いやすいんですグッド!

作り方は、フライパンにとろろ昆布をほぐししながら入れて

弱火で加熱し、ときどき裏返したりほぐしたりすると、

乾燥してきて、最後は握ると粉末状になります。

冷めたらタッパーなどに入れ、防湿剤も入れて冷蔵保存します。

 

作り方

大根は皮をむいて、スライサーで薄切りにし、塩を振って10分ほど置きます。

 

水洗いしてて、表面の水気をキッチンペーパーでおさえたら、

少しのわさびを混ぜてたたいた梅干しを少し塗ります。

 

その上に大葉を(サイズに合わせてちぎって)のせ、

その上に梅干しをのせ・・・と繰り返すのですが、

途中で2回ほど炒りとろろ昆布をのせます。

 

大根を6枚分重ねたら、それを半分に切って盛りつけてできあがりルンルン

 

<2人分>

大根スライス 18枚

梅干し 2個

わさび 小さじ1/8

大葉 6枚

炒りとろろ昆布 適量