アボカド入りコールスロー

キャベツ、人参、玉ねぎに、アボカドをプラスしたコールスローです

 

アボカドを入れると、クリーミーなコクがプラスされて

めちゃくちゃ美味しくなるんですよね

 

玉ねぎを入れたのもきいてます

 

いつものコールスローが1ランクも2ランクもランクアップします

 

作り方

キャベツ、人参は千切りにし、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにします。

そこに塩を振り、しばらく置いたらもみます。

胡椒、きび砂糖、酢、マヨネーズを入れて混ぜます。

 

アボカドは半分に切り、そのまま600Wレンジで15秒加熱します。

これで変色防止になります。

もしくは、切ってからレモン汁で色止めしてもOKです。

アボカドを1㎝角くらいに切ります。

 

アボカドをサラダに加えて混ぜます。

 

アボカドはつぶれてもOK。

全体によく混ざったらできあがり

 

＜4人分＞

キャベツ  3枚

人参　1/3本

玉ねぎ　1/2個

アボカド　1個

塩　小さじ1/4

胡椒　少々

きび砂糖　小さじ1弱

酢　小さじ1.5

マヨネーズ　大さじ2