ちょい干しヒラタケと厚揚げのオイスターソース炒め
ヒラタケを5時間ほど干して使った炒め物です
ひとくちヒラタケを食べて衝撃を受けました
うっ 美味すぎくん
ちょい干し、すごっ
そのまま炒めるのとは格段の差があります
ただの炒めものなのだけど、めちゃウマい
作り方
ヒラタケは大きいものは半分に裂き、長さも半分にして
半日ほど干します。
5時間くらい干したらこんな感じに↓
フライパンに油をしき、スティック状に切った厚揚げを炒めます。
焼き色がついたら、3cmくらいに切った小松菜、ちょい干しヒラタケを入れて炒め合わせます。
あわせダレを作ります。
酒、みりん、オイスターソース、醤油を混ぜます。
あわせダレを入れて、混ぜながらなじませます。
ヒラタケがタレを吸ってなじんできたらできあがり
＜2人分＞
厚揚げ 1枚
ヒラタケ 1パック
小松菜 5株 150g
米油 小さじ2
☆あわせダレ
オイスターソース 小さじ1
にんにく醤油 小さじ1
酒 みりん 各大さじ1
HOKUTOちなみセレクションを受賞しました2020.2