ちりめん花椒
ちりめんじゃこと花椒(ホアジャオ)のホールを使って、
ちりめん山椒ではなく、ちりめん花椒を作りました
GABAN花椒<ホール>があれば、できちゃいます
爽やかなピリリがたまらない
ちりめん山椒も大好きだけど、これもウマ~~
これがあっという間にできるのです。
5分かかってないです。
花椒のパウダーでもOKです
作り方
花椒のホールを軽くつぶします。
フライパンに米油とちりめんじゃこを入れてさっと炒めます。
さらに花椒、醤油、酒、みりん、きび砂糖を入れて、水気がほどよく飛ぶまで炒めます。
水気はけっこうすぐに飛ぶので、最後にいりごまを入れて混ぜます。
できあがり
<4人分>
ちりめんじゃこ 70g
米油 小さじ1.5
醤油 小さじ1.5
酒 大さじ1
みりん 小さじ1.5
きび砂糖 小さじ1/2
いりごま 小さじ1