水菜となめことたまごの中華炒め

 

水菜となめことたまごをオイスターソース炒めにしました

にんにくと生姜をきかせて、うまうまの後を引く汁だく炒めになりました

なめこがとぅるん　水菜がシャキ　たまごはふわっ

中華味の汁も美味しい

 

青果日和さまから届いた青果BOXの野菜を使いました。

水菜とオッキ―なめこ。

全国各地から選りすぐられたこだわりの新鮮な野菜、きのこ、果物が15品種以上詰められています

冷蔵便で届きますよ。

 

すべてに生産者の情報や説明がついているので、初めての物でも使い方がわかります

レシピ紹介もしてくれています。

 

余談ですが、今回、スイートスプリングという柑橘を初めて食べたのですが、美味しくて感動しました

温州みかんとはっさくをかけあわせた品種なのだそうです。これ

前回の青果BOXには愛媛の紅まどんなが入っていて、その美味しさに感動しました

しかし、私はスイートスプリングのほうが好みかも

やばうまでした

 

本題に戻って、作り方です。

 

作り方

溶きたまごに塩、ブラックペッパー、水を入れて混ぜます。

油をしいたフライパンに入れ、さっと混ぜて半熟になったら、いったん取り出します。

 

あいたフライパンに油をしき、石づきを落としてほぐしたなめこを炒めます。

 

おろし生姜、おろしにんにくを入れたら、3㎝に切った水菜を入れて炒め合わせます。

 

あわせダレを作ります。

Bの材料のオイスターソース、醤油、酒を入れて混ぜます。

 

そこに合わせダレを入れてなじませます。

 

そこにたまごを戻し入れてさっと絡めます。

 

さいごに追いブラックペッパーをしてできあがり

 

＜2人分＞

水菜　1袋

なめこ「オッキ―なめこ」　1パック

Aたまご　2個

A塩、胡椒　各少々

A水　小さじ1.5

A米油　小さじ1.5

おろしにんにく　小さじ1/2

おろし生姜　小さじ1/2

Bオイスターソース　小さじ1.5

B醤油　小さじ1

B酒　大さじ1

ブラックペッパー　適量

米油　小さじ1.5