お楽しみスイーツ♬豆乳レモン☆カタラーナ

 

 

一度広島市段原にあるイタリアンのお店に行ったことがあり、

今はもうなくなってしましましたが、そこのスイーツ（カタラーナ）が

とても美味しかったので、いつか教室で作りたいな☆と思ってました。

 

 

 

やっとやる気になり、バーナーもコーナンで買って（２０００円もしなかった）あぶることができました(^^)

 

 

 

 

料理教室でも１人１人にバーナーを持って焼いてもらい、体験して

いただきました。

砂糖のカリッとしたところとプティングのなめらかさとのギャップが

食感よくてちょっとリッチなスイーツになりました☆

 

 

 

 

 

 

 

お楽しみスイーツ♬豆乳レモン☆カタラーナ

 

材料　　直径７．５㎝ココットが１０個分

〇全卵　　　　３個

〇卵黄　　　　３個

〇砂糖　　　　１５０ｇ

☆豆乳　　　　２００㏄

☆生クリーム　２００㏄

レモンの皮のすりおろし　１/２個分

クルミ　　　　　25ｇ

（バーナー用）砂糖　　適量

 

 

作り方

（準備）卵は常温にしておく。

１.　ボウルに〇の材料を入れて泡だて器で砂糖が溶けるまで

　　よく混ぜる。

２.　☆を入れてさらによく混ぜる。

３.　ザルでこしてレモンの皮のすりおろしを混ぜる。

４.　天板に水をはり、オーブンに入れて１６０℃に予熱する。

　　　※天板の水も熱くなります

５.　３.をココットに入れ、クルミを小さく切ったものを散らす。

　　天板にのせ、３０分湯煎焼きにする。

６.　粗熱が取れたら、冷蔵庫（または冷凍庫）で冷やす。

　　プリン状の食感でしたら冷蔵庫に。

　　急ぐ時や、バニラアイス状がお好みなら冷凍庫に入れる。

７.　砂糖をかけて平らにし、バーナーで焼き色を付ける。

 

※砂糖を焦がしてカラメルをかけても美味しいですよ☆

 

 

私は中途半端な方さが好きなので、冷凍庫で１時間ぐらい冷やし

固めたものをバーナーで焼いてよく食べてました☆

 

 

 

お好みで冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めてください。。。

これは家族に好評でした♫

 

 

 

 

余った白身はタルタルソース風にして野菜にかけました～

パンにかけても美味しいです(^^)

 

 

 

 

あとはお盆休みにお土産として持って行ったのですが、

喜ばれてよかったですよ～

 

 

 

ぜひお試しください。。。

 

 

 

参加しています。よろしくお願いします