冷蔵庫の中に、ずっと漬けたクコの実がありまして。
使おうと思いながら、なかなかその機会がなく、「今日こそは、杏仁豆腐にのせて使うぞ！」と意を決しました。
実は、もたいは、杏仁豆腐が大好物！
浪費家だった頃は、ランチタイムに会社近くの中華料理屋さんに通っては、デザートの杏仁豆腐を食べて幸せな気持ちに包まれたものでした。
水を沸騰させて、粉と牛乳を混ぜるだけ！無限杏仁
「せっかくなら、たくさん食べたい！」
という理由でスーパー購入したのは、杏仁豆腐の素。もとい、インスタント杏仁豆腐。
手順はいたって簡単で、
1) 水を沸騰させて
2) 粉と牛乳をまぜて
3) 冷蔵庫で冷やすだけ！
カップラーメンのような簡単3ステップだから、料理の苦手なわたしでも作れます。
できあがって食べてみると、「う、うまし！」
いきなり、春日の登場です！
プルプルでとろけるようにおいしくて、クコの実がいいアクセントになります。
まさに、「無限」杏仁です。
※沸騰させずに、水と牛乳だけで作れる、杏仁豆腐も発見しました→★
まとめ
自分で作れるおいしさに、すっかりハマってしまった、もたい・ない子。
それから同じものを何度か買って、牛乳のかわりに豆乳を入れてみましたが、そちらも風味が変わってよかったです。
お次は、ココナッツミルクやアーモンドミルクで試してみるのも、おもしろいかも？！
★ちいさな楽しみ、見つけなければ、もったいない！
