曇りながら暖かい朝です
夜からまた寒さがやって来るとか・・・
では昨日の夕飯です
２月２５日の夕飯
お刺身とひとくち寿司
鯛の昆布〆と生ワカメのレモン酢
ブロッコリースプラウトの昆布〆ひと口にぎり
と
菜の花の昆布〆の細巻き
牛肉とターサイの炒め物
酒・みりん・醤油で調味し最後に餡でとじて
薄味でも餡でとじれば 具材に絡んで
しっかり味が感じられます
粕汁
レシピは → こちら
日本料理の神田裕行さんのレシピです
今日のメインは 粕汁かも～ と思うほど
満足の出来上がり 
魚も肉も入れない美味しいお出汁と野菜だけの
上品なお味です
酒粕のざらつきやつぶつぶ感
それはそれで美味しく大好きですが
たまには よそ行きの粕汁もいいですね
レシピ通り 酒粕ペーストを作って
粕汁以外にも使えそう～
ハムペースト入りポテトサラダ
視覚的には解りづらいですが 混ぜ込んでます
味覚的的にはハム感有り
ごちそうさま
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