この日は、創作和食！
西麻布にある『麻布 浅井』へ。
祇園の名店『レストランよねむら』出身シェフの和洋折衷、独創的で美しいお料理がいただけます
西麻布交差点からもほど近い、星条旗通りと六本木通りの間の裏道に。
この辺りはレストランも多く良くいくエリアです。
伺ったのは、3月下旬、お店の前には綺麗な桜が
お店は、テーブル席とオープンキッチンを望めるカウンター席、個室もあります。
シェフ目の前のカウンター席で
ディナーはおまかせ16,000円（税・サ込み）、ペアリングのコースもあります。
まずは、シャンパーニュ
春らしい美しい一皿から
カリフラワーのソースに、こごみなどの山菜。上にはたっぷり雲丹が
最初の一皿から美味しい、期待が高まります。
シャルドネをボトルで
ハマグリとブリオッシュ
毛蟹とフルーツトマト、キャビア
毛蟹とフルーツトマトの甘みにキャビアの塩気が合う
可愛い卵型の器
中には、ホタルイカのカッペリーニ先程のブリオッシュといい、日本料理感は薄いですが(笑)
旬の食材をたっぷり使って活かしたお料理は日本料理に通じる部分があり、どれも美味しい。
桜マスの燻製燻製の香りがいいですね。お野菜も美味しい。
ワインも追加
フォアグラとトリュフ
サイドには白魚のフリットも下には、えんどう豆のリゾットが少し。
下には、えんどう豆のリゾットが少し。濃厚なフォアグラとトリュフの香りでワインが進む
メインは和牛
旬の花山椒が嬉しい3月下旬なので、ちょうど出始めの頃ですね。
シェフは生まれも京都、花山椒が今、東京でこんなににも人気なのに驚いたと言ってました。たしかに、、(笑)幸村から？でも美味しいですよね。
柔らかなお肉に、お出汁の餡も上品、これは和の雰囲気ですね。
〆は二種類から選べます。
こちらは、白エビが載ったカレー
カラスミといくらご飯
この自家製カラスミ、美味しい持ち帰りたいな(笑)
デザートも2種から選べます。
折角なので一つずつ
このチーズケーキ、とっても濃厚で苦みもある、まさに大人のチーズケーキ！美味しい
最後は小菓子をいただいてご馳走様でした
美味しくて、美しいお料理の数々、満喫しました
旬の食材満載の和洋折衷、独創的なお料理がいただけます創作系だけど、今流行り？の奇をてらったイノベーティブ系ではなく、しっかり日本料理やフレンチをベースとしたお料理はどれも美味しかったです。お料理の美しさから一見女性向かなと思いますが、随所にしっかりボリュームもあるので、男性にも人気のようです。
創作系だけど、今流行り？の奇をてらったイノベーティブ系ではなく、しっかり日本料理やフレンチをベースとしたお料理はどれも美味しかったです。お料理の美しさから一見女性向かなと思いますが、随所にしっかりボリュームもあるので、男性にも人気のようです。京都出身のシェフも、物腰柔らかなイケメンで、カウンター席でシェフといろいろ話をしながら、楽しい時間を過ごせました
ランチは、手軽に７皿4,320円から楽しめるみたいなので、少し優雅なランチにも良さそうです。
そう、祇園のレストランよねむらは閉店し、ちょうど今年の5月1日から新たに新門前『米村』としてオープンされるみたいですね。⇒HP♪
ここも、行ってみたいな
さてもうすぐGW、今年は10連休ですね！
素敵な1日＆GWをお過ごしください。
