まいどでござる(｡･_･｡)ﾉ
今週ずっと花粉症で喉が痛いと思ってたら、どうやら風邪をひいてたらしいすぺ千三百でござる。

今日は喉の痛みに加えて、熱っぽいからちょっとしんどかったけど、週末にゆっくり休めば治ると信じて働きましたよ。


まだ風邪かどうか半信半疑だったお昼頃、久々に背脂チャッチャが恋しくなり、近場でということで「慈永（じえい）」さんへ、ずら丸（はな丸）ちゃん＠Aqoursとともに半年ぶりにやってきました。
（おはな～　まる～　未来ずらぁ～♥ by 国木田花丸）


ここへ来ると必ず思い出す。
風邪かどうか半信半疑だったから余計に(笑)
2016年2月4日にオープンと聞いて訪問したときの


（お店が続く限り、この張り紙の写真をひっぱろう！）


オープンから2年間続いた「今だけ全部50円引き！！」のサービスは、すでに「今だけ学割50円引き！！」へと変更されております。

特にメニューに変更もなく、増税後の値上げもなかったので、毎度同じの“ラーメン(並、650円)”を麺カタで注文しました。もちろん“ごはん(150円)”も一緒に。


しばらくして、見た目は“THE！京都背脂チャッチャ”な感じの背脂が浮いた鶏ガラスープの上に、大ぶりな豚バラチャーシュー、メンマ、刻み青ネギがシンプルにトッピングされた“ラーメン(並)”がやってきました。
最初から卓上の辛味噌を投入していただきます。


それではさっそく背脂チャッチャスープを一口いただくと、凝縮された鶏ガラの風味と旨みが口の中いっぱいに広がるとともに、背脂の甘みとマイルドなのにキレのある醤油カエシのコクがバランスよく加わって、かな～り旨い！

立地柄、ちょっと人通りが少ない場所ですが、それでも気が付けば3年半も営業されてて、やっぱりこのスープを求めてやってくる人もいるのでしょう。
滋味深さの中に、中毒性になる美味しさがあるのですよ。


麺カタでお願いしたストレート細麺は、しなやかなコシに、ボソボソッとした歯ごたえとツルツルッとした喉ごしのよさがなんとも心地よく、低加水率なのでスープとなじみになじんで、すご～く美味しい！


大ぶりな豚バラチャーシューは、口の中でホロホロッと崩れるような柔らかさで、噛めば噛むほど肉の旨みと脂身の甘みが口の中に溢れ出し、スープとなじみになじんで、めっちゃウマウマ～！


メンマはほどよい味付けで、コリコリッとした食感が心地よく、さらに刻み青ネギのザクザクッとした食感と爽やかな苦みもいいアクセントになってます。


最後の〆は、残った背脂チャッチャスープめがけてのぉ～

卓上の胡椒と一味唐辛子を投入して、味変も敢行します。


本日最初の“まぜまぜ～♪まぜまぜ～♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“背脂チャッチャご飯”の完成ナリ～！


鶏ガラ醤油のコクと旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨みと脂身の甘み、胡椒と一味唐辛子の風味が加わって、あ～、滋味でうんま～い！


あっという間に滋味深くウマウマ～なスープも飲み干して、ペロッと完食しちゃいました。

寡黙やけど、腰が低く優しそうなしゃべり方をする店主だし、これだけ美味しいのだから、もう3年半営業されているけど、もうちょっと繁盛してもいいのになぁ。
（と、毎回個人的には思うんやけど）

ご馳走様でした！


「慈永（じえい）」
京都府京都市左京区田中樋ノ口町13-2
11:30～14:30　17:30～22:00
（不定休）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

京都ラーメン日記　1～55
京都ラーメン日記NEO　1～125
I ♡ 京都拉麺　181～450
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9/30～10/6までJR上野駅にダイヤ♥さんのポスター掲出されてたんや．．．
見たかったけど、さすがに無理やったな．．．orz



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