『現代の名工』が復活!極上スープは健在なり~! I ♡ 京都拉麺679「中国料理 華祥 18」 | I ~ LOVE ~ 高槻

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高槻を愛し、故郷の三河は岡崎を愛し、京都と高槻のラーメンを愛し、ホンダのバイクと車を愛し、ハンドボールを愛し、中日ドラゴンズ&名古屋グランパスを愛し、ガンダム、マクロスをこよなく愛し、ラブライブ!&サンシャイン!!&スーパースター!!を愛し、現在に至る。

まいどでござる(。・_・。)ノ
通勤中は土砂降りは回避できそうやったので電車で通勤したすぺ千三百でござる。

最初から土砂降りやったらヨハネちゃんでの通勤も考えてましたが、職場の駐車チケットが少ないもので、節約、節約...

そして、帰りはスマホでレーダー見つつ、上手く土砂降りを回避して、ちょっと早めの帰宅が功を奏して、バッチリやった!


出勤時にいつものように車庫をのぞいてみるとお尻が見えていましたが、さんが来てのぞいた瞬間に飛び立って何度も旋回するから、二人とも気をつかって駅の方へ歩いていくのでした...
(この車庫の持ち主は誰だ?(笑))


四条大橋から見る鴨川は、そこそこ増水してて流れも速く、このあと土砂降りになったらさらに増水しそう。


今日のお昼は気が付けば昨年の10月以来となる「慈永」さんへ訪問してみたら、「本日休業」だって...orz

「不定休」でいつ休むのか
わからないのは
ぶっぶーー!ですわ!!

by 黒澤ダイヤ



気を取り直して、「慈永」から雨の中徒歩にて、田中里ノ前交差点にある中国料理「華祥」さんへ、みかん大好き千歌ちゃん@Aqoursとともにやってきました。
(こんちか~!かんかん!みかん!かんかん!みかん!か~んか~ん!み・か・ん! by 高海千歌)

よかった!
こちらはちゃんといつものみかん色の看板が出ています。


テイクアウト生活中に一度持ち帰りでチャーハンをいただきましたが、店内飲食となると実に4か月ぶりの訪問です。


入り口の消毒用アルコールで手を清めたら、入店してカウンター席に座ります。


すると、目の前には2/14から不在やった陳建民の弟子であり、“現代の名工”でもある大将が、復帰してるっ!

結構時間がかかったけど、元気そうで何よりです。そしていつものように手際よく料理しているのを見て、一安心!


種類豊富なお昼のメニューの中で、久しぶりということで大好きな“塩バターラーメン(750円)”を、いつものお得な“ご飯・唐揚げセット(+150円)”で注文しました。


しばらくして、溶けたバターが浮いたスープの上に、豚バラ肉チャーシュー極太メンマチンゲン菜白髪ネギ刻み青ネギが盛り付けられた“塩バターラーメン”が、食欲そそるバターの香りを漂わせてやってきました。


同時にセットの唐揚げは中ぐらいの大きさのが3つやってきました。これにご飯ザーサイがついて+150円ならかなりお得感があります。


それではさっそく、澄みきった極上鶏清湯スープ(ラーメンスープ)を一口いただくと、なんとも言えないバターの香り優しくフワ~ッと鼻を抜け、丁寧にとられたであろう鶏出汁風味と旨みが口の中いっぱいに広がり、マイルドだけどキレのある塩カエシのコクとともにバター深~いコクも加わって、超~うんめぇ~!


艶やかな麺肌の細若干縮れ細麺は、コシが強く弾力も十分で、プリップリの食感とツルツルッとした喉ごしの良さがなんとも心地よく、バターの風味を纏って、かな~り旨い!

毎回「どこの製麺所やろ?」って思いますが、食感がすごく特徴あって、めっちゃイイ感じっ!


刻み鶏モモチャーシュー白髪白ネギを一緒にスープにったっぷり浸していただくと、鶏肉の旨みクタクタになったネギの風味が相性抜群で、めっちゃウマウマ~!


豚バラ肉チャーシューは、今日のは特に箸でつかめないほど柔らかく、すぐにホロホロッと崩れてしまうけど、それでいて噛めば噛むほど凝縮された肉の旨み脂身の甘みが際立って、これがスープと絡むと、めっちゃウマウマ~!


さらに極太メンマコリコリ食感、チンゲン菜白髪ネギシャキシャキ食感、刻み青ネギザクザク食感がアクセントとなって、めっちゃイイ感じっ!


麺を食べ終えたら今度は唐揚げを一口いただいてみると、外はカリッカリで、中身はめっちゃジュ~シ~で、鶏肉の旨みとほどよい味付けがマッチしてて、めっちゃウマウマ~!


最後の〆は残った極上スープめがけてのぉ~
ライス全投入の儀式~!

残しておいた唐揚げと小皿で提供されたザーサイも一緒に投入します。


本日最初の“まぜまぜ~♪まぜまぜ~♪”の呪文を唱えてみると、すぺ千三百的“塩バター鶏飯”完成ナリ~!


一口いただいてみると、バター風味とコク、凝縮された鶏出汁の旨みをたっぷりと吸ったライスに、肉の旨みと甘みザーサイ風味とほどよい酸味が加わって、すご~く美味しい!


あっという間に極上塩バタースープも飲み干してペロッと完食しちゃいました!

シンプルなんやけど、塩カエシラーメンスープバター融合がすごすぎて、『絶品』という言葉しか出てこない!

そしてなんといっても大将の復帰が一番のニュースであり、めっちゃご満悦ナリ~!&ご馳走様でした!


「中国料理 華祥」
京都府京都市左京区田中里ノ内町41-1
TEL: 075-723-5185
11:00~14:00
17:30~22:00(水曜休)
昼総合点★★★☆☆ 3.8

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気持ちぴっかぴか‼

個人個人で感染防止に気を付けることは変わらず、やっぱり『集近閉』を避けることと、一度ついた手洗い&うがいクセを続けましょうね!
(一応『厚生労働省』から直々の手洗い推進啓発ポスターなのでブログで掲示続けます!


手洗い&うがいをしない子は
ぶっぶーー!ですわ!!

by 黒澤ダイヤ

これはダイヤ♥さんからの手洗い&うがい推進啓発動画...(笑)


はにたん
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