皆様こんにちは。
検査部のHNしじみです。
先日大学時代の友人と夕食に行ってまいりました。
都立大学から徒歩3分ほどにある焼肉屋さんで『 じばご』というお店です。
落ち着いた雰囲気の店内でとても美味しいお肉を食べて参りました。
肉には必須アミノ酸を初めとする人の健康維持に必要な多くの栄養素が含まれていますが、
食肉のメリットはそれだけではなく、食肉には人を幸せにする効果もあるそうです。
牛肉や豚肉の脂肪には植物油にはほとんど含まれていない必須脂肪酸の一つであるアラキドン酸が含まれています。
アラキドン酸の一部は脳内でアナンダマイドという物質に変化しますが、
これは別名至福物質とも呼ばれ、
幸福感や高揚感をもたらすそうです。
また、アナンダマイドには、リラックス効果や記憶力増進など、
心身に様々な効果をもたらす可能性があると言われているそうです。
