ももせ笑琉花（えるか）です。
ご覧いただき、ありがとうございます。
毎年恒例の梅仕事とあんず仕事。
白梅干しは先月漬け込み、
減塩で作っているので、
保冷剤を毎日変えながら様子を見ているところです。
今年のあんずは不作だと聞いていましたが、
なんとか間に合い購入。
生食用には酸っぱいという、
昭和と信州大実しか残っていませんでした。
酸っぱいのが好きだからそれでも生で食べちゃうけど。
数も少なく、
痛みがあるということで、
キロ単価をお安くしてくれて、
さらにたくさんサービスしていただきました。
あんずはジャムを作る方が多いようですが、
私はシロップ漬けが好き。
シロップ漬けは固めじゃないと向かないらしいけど、
柔らかめで作っても今まで何も問題なく、
美味しく作れています。
昨年は干しあんずを作ったら、
少し苦戦。
すぐなくなってしまったので、
もう少し多めに作ろうかな。
今年は酵素ジュースも復活予定。
あんずの種は、
もちろん杏仁豆腐です。
これがかなり美味しい。
暑い夏にぴったりのデザートになります。
今年のあんずで作るシロップなどの出来栄えはいかに。
あんず仕事を楽しもう。
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