「おいし～い」は笑顔のもと

和菓子に挑戦！

きみしぐれは開きすぎちゃったけど、初めてにしては上出来。
洋菓子ばかりではなくて和菓子も作れるようになりたいな。

【きみしぐれ】
＜材料＞６個分
白あん １４０g　固ゆで卵の黄身 １個　グラニュー糖 １０ｇ　卵黄 ５ｇ
上新粉 ４ｇ　ベーキングパウダー 少々　食紅 少々　小豆あん ６０ｇ
＜作り方＞
①小豆あんは１０ｇずつに丸めておく。
②耐熱皿に白あんを広げのせ、電子レンジ（６００W）で２分加熱し、
　いったん取り出してザックリ混ぜてから、広げ、再び電子レンジで３０秒加熱する。
　取り出して混ぜ、電子レンジで３０秒加熱を２～３回繰り返して水分をとばす。
③ボウルにゆで卵の黄身を裏ごしして入れ、グラニュー糖、白あんを加えて混ぜ、
　卵黄を加えて混ぜる。上新粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。
④③の黄身あんを１５ｇほど別に取り分け、食紅で色付けし、６等分にする。
　残りの③の黄身あんも６等分にして丸める。
⑤黄身あんを手のひらで挟んで薄くのばし、赤いあん、小豆あんの順に中央にのせて
　黄身あんで包む。
⑥蒸気の上がった蒸し器に入れ、５～６分蒸す。