大根葉の炒め煮

昨日アップした

農園前に直売所ができて、

そこで見つけた大根。

大根自体は小さいけど、葉っぱが立派だったから、即買い(#^^#)

なんと、60円でした～(#^^#)

まず、大根の葉っぱを洗って、

1.5cmくらいに切ります。

茎の方と葉っぱの方と分けておきます。

豚肉を小さめに切ります。

お鍋に油を引いて、

豚肉の赤みがなくなるまで炒めます。

次に大根葉の茎の方を入れて、少し炒め、

そのあと、葉っぱの方を炒めます。

しんなりしてきたら、

だしの素、砂糖、酒、しょうゆ、みりん

で味付けして、汁けがほとんどなくなるまで、混ぜながら炒めます。

酒、みりんのアルコール分が飛んだら、味見してみてくださいね。

そこで味調整。

お水は足しません。

洗ったときについてる水分と、大根葉の水分で足りちゃうので。

なので、調味料入れすぎ注意！！

最後におかかを入れて、混ぜ混ぜします。

でっきあがり～(#^^#)

おいしくできました～。

だけど、お肉もできあがりも、ピンボケだったね(;^ω^)

昨日のうちに作ってて、今晩のおかずにする予定(#^^#)

食物ロスが問題になってる昨今。

無駄なく全部使う技。

家事は嫌いだけど、

捨てるのはもったいない…貧乏性なもんで…。

良かったら参考にしてみてくださいね～(#^^#)

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なぬ～！！

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