ゼリーが好きだ。コンビニなんかで売ってる豪華ゼリーも良いけど、あれは具(果物)が多すぎていけない。具を食べたいなら、果物の缶詰を買った方が良い。それよりもっとゼリー部分を堪能したい。
かと行ってスーパーなんかで売ってる3連、4連のゼリーでは物足りない。あんなちっちゃいの、一辺に全部食べないと足りないよ!というわけで、自作するのである。
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我が家にはなぜか、粉寒天やゼラチンがあった。せっかくだからこれらを使って、思い切り「具なしゼリー」を作ろうではないか。
まずは寒天から。使ったのはこちら。
↑りんごジュースを固めてみた〜。サクッとスプーンが入る硬めの食感に爽やかさを感じる。
実はりんごジュースを固める前に、「ワイン+スプライト」でやってみた。熱湯でかんてんを溶かして、そこに常温のワインと冷えたスプライトを流し込んだら、みるみるダマダマに固まっていくじゃない(当たり前)。
横で米を炊いていた相方が、見兼ねて「湯煎してあげるよ」と手を貸してくれるも、出来てみたらやっぱりダマが残っていた……。かんてんは高めの温度でも簡単に固まるので、液をしっかり温めてから使おうね。
次はゼラチン。使ったのはこちら。「ビール風ゼリー」を作ったときの残り。
↑左がワイン、右がオレンジジュース〜。寒天よりプルプル具合がすごい!掬うとちょっともったりした感触、柔らかい〜。
こちらは相方が作っておいてくれたもの。均一な仕上がり、私より仕事が綺麗ですな〜。ありがたく、美味しくいただきました。
自分で作れば安く大量に(しかも具なしで!)楽しめるのが良い。ジュースをあっためて、寒天やらゼラチンやらを溶かして固めるだけ。今後も常備する勢いでちょくちょく作って楽しも〜。
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かと行ってスーパーなんかで売ってる3連、4連のゼリーでは物足りない。あんなちっちゃいの、一辺に全部食べないと足りないよ!というわけで、自作するのである。
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寒天でゼリー
我が家にはなぜか、粉寒天やゼラチンがあった。せっかくだからこれらを使って、思い切り「具なしゼリー」を作ろうではないか。
まずは寒天から。使ったのはこちら。
↑りんごジュースを固めてみた〜。サクッとスプーンが入る硬めの食感に爽やかさを感じる。
実はりんごジュースを固める前に、「ワイン+スプライト」でやってみた。熱湯でかんてんを溶かして、そこに常温のワインと冷えたスプライトを流し込んだら、みるみるダマダマに固まっていくじゃない(当たり前)。
横で米を炊いていた相方が、見兼ねて「湯煎してあげるよ」と手を貸してくれるも、出来てみたらやっぱりダマが残っていた……。かんてんは高めの温度でも簡単に固まるので、液をしっかり温めてから使おうね。
ゼラチンでゼリー
次はゼラチン。使ったのはこちら。「ビール風ゼリー」を作ったときの残り。
↑左がワイン、右がオレンジジュース〜。寒天よりプルプル具合がすごい!掬うとちょっともったりした感触、柔らかい〜。
こちらは相方が作っておいてくれたもの。均一な仕上がり、私より仕事が綺麗ですな〜。ありがたく、美味しくいただきました。
自分で作れば安く大量に(しかも具なしで!)楽しめるのが良い。ジュースをあっためて、寒天やらゼラチンやらを溶かして固めるだけ。今後も常備する勢いでちょくちょく作って楽しも〜。
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