糖質制限で便秘になった時のお助けサラダ - 全ての不調を糖質制限してBrandnewママになる

こんにちは。ゆるりと花緒です。

糖質制限したら、最初の3ヶ月間くらい便秘になりました。

出てもコロコロした感じで悩まされていたのです。

以前の私であれば、甘酒飲んでれば快便。

でも糖質が気になり…飲む気にはなれませんでした。

そこで小学1年の姪っ子が教えてくれたりっちゃんのサラダが、どんなたんぱく質の料理にも合うし、みるみる便秘が解消されました。

今回は自分なりにアレンジした、ノンオイルバージョンのりっちゃんサラダをご紹介したいと思います。

私も知らなかったのですが、小学1年生の国語の本に出てくるそうです。

病気のお母さんを元気にするためにりっちゃんが作ったサラダ。

たっぷりと野菜を使うのにペロッといけちゃう。ついつい菜食主義に偏らないようにしなくちゃ！

そう思えるほど箸がすすむサラダです。

今回ご紹介するサラダはドレッシングを使いません。

チーズやナッツで味付けするので糖質オフになるし手間も省けて優秀♡

☆材料☆

作り方

いきなりですがポイント！

1：キャベツと人参は連チンするか、軽く茹で、水気を切ります。

（こうするとかさが減って1日分の野菜も楽々摂取できます）

2：キュウリは輪切りにして軽く塩もみ

3：ハムは細切り

4：くるみやアーモンドは荒みじん切りにする

5：1，2，3をボウルに入れ、塩昆布と鰹節を加えて混ぜる

5：4の上にコーン、半分にカットしたプチトマト、4のくるみ、チーズをのせて完成

キャベツの代わりに白菜でも代用できますが、茹でたあと十分に水気を切りましょう。

チーズは我が家はＱＢＢの4Ｐチーズをダイス型にカットしてトッピングします。

見た目も華やかでちょっといい感じな仕上がりに。

でも、昔ながらのなつかしさを感じるサラダです。

今日も最後までお読みいただきありがとうございました。