避けるべき食事について（米国癌協会）＆＜新作・再入荷＞【おしゃれな医療用帽子・ケア帽子】後ろまでカバーされているイタリア製シルク100％　肩までカバー・ロング丈・スカーフ・キャップ　3点

こんにちは。

今日は、ガンと食事についてご紹介します。

癌の診断を受けた時、日ごろの食事が自分の病気に寄与している可能性があるのではと認識しました。何せ、それまでの生活習慣は食事を含めて適当でしたから・・・

いろいろな文献を読んでいると、がんの発生率が高い食事は、大量の肉、乳製品、砂糖と相関していることがだんだんとわかってきました。

食事が癌の診断の主な原因であると指摘する圧倒的な量の証拠があります。
ほとんどの癌はブドウ糖に基づいています。
このため、多くの癌患者は食事から砂糖を取り除くことを実践している人も多いのではと思います。中には、ご飯、パンなどの炭水化物も一切食べない人もいます。

ただし、がん細胞は賢い細胞でして、グルコース（ブドウ糖）経路が遮断されると変異して他の栄養素から供給するようになります。
癌細胞は、グルタミン、脂肪酸、ケトン、さらには死んだ癌細胞さえも食糧として増殖していきます。このプロセスはオートファジー（自食作用）として知られています。

アメリカの主要ながんセンターでは、しばしば栄養士をがん患者に割り当てられています。
もちろん、日本でも　副作用で食欲がない人のメニューは考えて下さっていますが、栄養が生存と再発に大きな影響を与えるという点で、日本もこういう制度があると心強いと思います。

一般的に、がん患者はしばしば肉、乳製品、砂糖をカットするように勧められます。
特に赤身肉と硝酸塩は発がん性があることがわかっています。
米国癌協会のガイドラインによる最良の食事は、野菜をベースにした食事療法です。

避けるべき点は、以下の5項目です。

1）多種多様な植物性食品を食べる：毎食、軽食に果物と野菜を含みます。
加工された品種よりも果物や野菜全体を選びます。
追加の砂糖を含まないフレッシュジュースを飲みます。
クリーミーなソース、ドレッシング、ディップは避ける。

2）精製された穀物ではなく全粒食品を食べる：精製された穀物から作られたパン、シリアル、パスタの代わりに、全粒のパン、パスタ、シリアル（大麦やオートムギなど）を選びます。
白いご飯の代わりに玄米を食べる。
クッキー、キャンディー、砂糖入りの朝食用シリアル、その他の高糖食品など、精製された炭水化物は避ける。

3）赤身の肉を避ける：赤身の肉（牛肉、豚肉、羊肉）の代わりに、豆と魚を選択します。揚げたり、焦がしたりするのではなく、焼いたり、焦がしたり、密猟したりして準備します。家禽を制限または回避する。ベーコン、ソーセージ、ランチ肉、ホットドッグなどの加工肉は避ける。

4）完全にアルコールを避ける。

5）ソフトドリンク、スポーツドリンク、フルーツフレーバードリンクなどの砂糖入りの飲み物は飲まない。

参照元：米国癌協会

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