■✩本日のメインはトンテキです✩
トンテキ
しっとりチキンのマリネ
ポテトサラダ
こんにゃく味噌煮
豚肩ロースをブロックから切り出して、下処理します。
濃い目の塩胡椒をして、馴染ませておきます。
焼き上げてから、最後にブランデーで切り分けます。
付け合わせに、エリンギバターソテー、
千切りキャベツ野菜ドレッシングがけ、
旬の行者にんにくのバターソテーに、醤油を仕上げに
絡ませたものを付けました。
塩コショウが強めなので、ステーキソースは
少なめです。前にも作ったしっとりチキンを
角切りにして、新玉葱、カイワレ、人参でマリネです。
良く馴染ませてから盛り付けてください。
箸休めにこんにゃく、味噌煮。
少しピリカラに仕上げています。
味噌汁は、絹豆腐と株なめこ、
きのこは免疫力を高めてくれるそうです。
沢山食べてくださいね。
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