こんばんは(*'ω'*)

今日も自分のアイデアで作ったおかずの紹介です！

 

キャベツと帆立のバター中華風炒め。

フライパンにバターを入れて、焦げないようにキャベツを炒めます。

※スナップえんどうはお弁当にも使えるので

両面の筋を取って、前もって茹でておきました。

 

続いてベーコン・帆立・スナップえんどうを加え

全部の食材に火が通ったら、鶏ガラスープの素で味付けします。

今回は少ししょっぱくしすぎたΣ(ﾟдﾟlll)ｶﾞｰﾝ

ベーコン・バターに塩が入っていることを無視してました(笑)

 

鶏ガラスープの素は小さじ１くらいが目安です。

 

二つ目はトマトの醤油麹和え。

これは塩麹と並んで我が家の定番。

でも塩麹を使う時と、醤油麹を使う時で味わいは変わります。塩麹は優しくて甘い味わい、醤油麹は香ばしい味わいです。

ドレッシングがあまりいらないのは、発酵系で和えちゃっているからかもしれません。

 

豚肉の胡麻とろろ焼き。

豚肉はフライパンに油をしいて、両面よく焼きます。

長芋はおろしがねでおろしてとろろにします。

とろろの中に豚肉を加え、ごま・白だしを加えて混ぜたら完成。

 

これ、本当はレシピ本にとろろ丼・豚丼と別々にあったんだけど、何故か合体しちゃいました(笑)

山芋の食感もあり美味しかったです。

 

それではまた