おはようございます
木々の緑の深みも増し、夏めいてまいりました。
暑さも厳しくなってまいりましたが、体調には気をつけていきましょう。
春にＢＢＱを実施しようと考えておりましたが、コロナの影響で自粛の日々でした。少しでも入居者様、ご利用者様に喜んでもらうと頑張りました
料理は焼きそばと燻製です。
燻製は
ベーコン、焼豚、卵、チーズです。
ベーコンは豚肩ロースを使い、塩を塗し水分を抜いたあとソミュール液に漬けこみます。
焼豚は豚バラブロックをシンプルにしょうゆ、みりん、酒、にんにく、しょうがで煮込み味を浸みこませます。
焼きそばで使う野菜は、皆で切りました。
さあ
火をつけていきます。今回も火力と燃焼時間を考え、オガ炭を使用します。
燻製を作りながら焼きそばを焼いていきます。
暑い日差しと、熱い炭で汗が凄いです
入居者様、利用者様には涼しい窓越しで見てもらいました。
燻製も完成し、ベーコンと焼豚は炙っていきます。
入居者様、ご利用者様にはとても好評でした。
次回はダッチオーブンでローストチキンを作りたいと思います。
楽しいイベントをたくさん企画し、喜んで頂けるよう頑張っていきます。今後ともやまゆりの郷の応援をお願い申し上げます