拉麺帳面

ラーメン食べある記

天雷軒 神谷町本店

冷やしとりそば 850円

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6/18から始まった夏季限定メニュー。

 

魚介・鶏・蛤のトリプルスープ。鶏油のコクが強く意外とこってり。

冷たく〆られた中太縮れ麺は硬めのコシで、しっかりとスープを受け止める。

しっとりとした鶏ムネ肉チャーシュー・ダイスカットのパプリカ・大葉、

水菜・白髪ネギ・糸唐辛子・紫色のスプラウトブロッコリーかな。

後半はスダチジュレが溶け出して、

スッキリとした酸味がスープを爽やかに変化させる。

 

 

 

 

岳飛伝 十 天雷の章 (集英社文庫)

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天雷

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