醤油(M) 750円
二郎系でも評判の良い「凛」の独立店。
非常に狭い間口に、開けても半身でしか入れない扉。
店内は薄暗く、ジャジーなBGMが鳴り響く。
券売機は張り出されたメニュー番号を確認して、入力するスタイル。
同じ券売機は「がんま@東小金井」にあったかな。
食券を渡してニンニク有りでお願いする。
それほど待たずに黒い丼が登場。レンゲの無いストロングスタイル。
丼を持ち上げてスープを啜ると、醤油ダレの塩気と甘味がダイレクトに感じる。
麺はオーションの極太縮れ。ゴワッとした表面に背脂が絡んでスルスルと喉に通る。
たっぷりの茹でモヤシとキャベツ。豚バラチャーシューはトロトロで箸で崩れ去る。
卓上の粗挽き胡椒と一味でピリッとアクセント。