お次は角こんを使ったソウルフード。
芋煮を作ります。

海藻なども使わず、芋本来の黒い斑点。

割り箸を数本使って穴をあけます。

こんにゃくは手でちぎるのがコツ。

里芋は他県産。
色がイマイチだけど、美味しかったです。

油揚げ、きのこ類など具材は自由に。


山形の内陸地方は牛肉の醤油味、海側の庄内地方は豚肉の味噌味です。
和牛の切り落としが手軽な値段で手に入るなら牛肉のほうが美味しいですが、安い牛肉使うよりなら豚肉の方がおすすめ。

ネギを投入❣️
小葱も余ってたので一緒に入れて完成❣️


こちらはこんにゃくと大根と栗の煮物。

おみづけ
山形菜=せいさい(青菜)の漬物でご飯がいくらでも食べれてしまう危険な食べ物です。

わらびの醤油漬